Formaggio Caprino Crosta Fiorita

Tra i formaggi freschi Lucani incontriamo il Crosta Fiorita. Formaggio di capra spalmabile, prodotto dal Caseificio Viola, presenta alcune similitudini con il taleggio. E' molto diffuso per la sua leggerezza e delicatezza. E' un formaggio in cui è presente una muffa nobile che rappresenta un processo naturale del prodotto. Ottimo spalmato su una fetta di pane oppure da metterlo nei risotti per amalgamare il tutto.

Caratteristiche