Pecorino Lucano

€12,90

Formaggio Pecorino Lucano

Il formaggio pecorino Lucano è prodotto con latte aziendale dal Caseificio Viola. Ha una stagionatura di pochi mesi che vanno dai 2 massimo 3. Lo si accompagna bene con del miele delicato come la sulla.  Ha un crosta sottile e non troppo accentuata data la sua freschezza. Questa caratteristica lo rende ottimo per mangiarlo "al coltello".
L'azienda Viola è una delle poche nella regione Basilicata che a nostro avviso meritano davvero di essere nominate tra le migliori perché hanno la conoscenza della materia prima e sanno trasformarla non tralasciando alcun piccolo ma essenziale dettaglio.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Gorgoglione

Denominazione

Pecorino Lucano

Origine latte

Aziendale e non aziendale

Formato

600g,1,2kg e 2,5kg forma intera 

Ingredienti

Latte ovino, caglio e sale

Stagionatura

Minima 2 mesi

Come consumarlo

Al coltello