Ricotta Salata

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Ricotta Salata

La ricotta salata è un prodotto caseario di tutto il Meridione. Quella che vi proponiamo è prodotta da siero ovino e caprino. Il gusto è dolce e avvolgente. Si utilizza solitamente grattugiata sulle pietanze tipo pasta con il sugo di carne. La sua forma è tipica delle fuscelle utilizzate. Ha una consistenza compatta di colore bianco avorio.

Caratteristiche

Regione

Gorgoglione, Basilicata

Denominazione

Ricotta Salata Lucana

Come utilizzarla

Grattugiata sulla pasta 

Formato

350g c.a.

Ingredienti

Siero di latte ovino, siero di latte caprino e sale marino