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Olio Extravergine Materano

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Olio Extravergine d'Oliva di Garaguso

Garaguso, paese della collina Materana, è immerso da piantagioni di ulivo e da seminati di grano duro. Noi abbiamo scelto l'Azienda Pessolano perché produce olio extravergine di oliva in modo assolutamente tradizionale e soprattutto è una delle poche aziende Materane ad utilizzare l'estrazione a freddo con i fiscoli

La cultivar utilizzata è la frantoiana, olio dal profumo molto delicato che ricorda il taglio dell'erba verde. Al livello visivo invece è giallo con riflessi verdi. In bocca ha un ottimo bilanciamento con un retrogusto amaro perché pieno di polifenoli.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Garaguso

Denominazione

Olio EVO di Garaguso

Cultivar

Frantoiana

Estrazione

Con fiscoli a pressione meccanica

Colore e profumi

Giallo con riflessi verdi, profumo di taglio d'erba