Salsiccia di Castelluccio

€10,00

Salsiccia Lucanica 

Lunga è la tradizione Lucana per gli insaccati. Perché vi abbiamo scelto questa salsiccia? Perché é prodotta con carni da allevamenti semibradi che crescono alle pendici del Parco Nazionale del Pollino da uno dei soci dell'azienda, perché i capi utilizzati raggiungono i 170/190kg assicurando una carne più matura per essere lavorata, perché Piero, il responsabile del processo di lavorazione, utilizza polvere di Peperone di Senise IGP, sale di cava e spezie locali. Oltre a questo la salsiccia ha una stagionatura di oltre 40 giorni. Questo permette all'insaccato di conservarsi naturalmente senza l'uso di prodotti chimici. Non ha coloranti nè nitriti, nè nitrati.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Castelluccio Inferiore

Denominazione

Salsiccia Dolce Lucanica

Origine Carne

Allevamenti semibradi locali

Formato

250g c.a.

Ingredienti

Carne di suino, sale di cava, peperone di Senise IGP, Finocchietto selvatico