{"product_id":"capocollo-lucano-del-pollino","title":"Capocollo Lucano del Pollino","description":"\u003ch1\u003eCapocollo Lucano aus halbfreien Zuchtbetrieben\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAlles beginnt mit dem Fleisch. Die \u003cstrong\u003eSchweine\u003c\/strong\u003e werden von einem Partner des Produktionsunternehmens gezüchtet. Die Tiere \u003cstrong\u003eleben in halbfreier Haltung\u003c\/strong\u003e und vor allem sind die \u003cstrong\u003eStückgewichte sehr groß\u003c\/strong\u003e im Vergleich zum Durchschnitt. Das Schweinefleisch erreicht in diesem Fall die volle Reife mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Fett- und Mageranteil. \u003cbr\u003e Danach folgt die Verarbeitung des Fleisches und die verwendeten Zutaten sind von höchster Qualität. Der Capicollo oder Capocollo hat eine Reifezeit von 6 bis 10 Monaten. Eine lange und langsame Reifung, die den Einsatz von \u003cstrong\u003eNitraten und Nitriten\u003c\/strong\u003e sowie jeglicher Konservierungsstoffe überflüssig macht. \u003cbr\u003e \u0026nbsp;\u003cbr\u003e Der fein geschnittene Capocollo wird üblicherweise zu \u003cstrong\u003eVorspeisen\u003c\/strong\u003e gegessen. Er hat sehr alte Ursprünge; man nimmt an, dass dieser Wurstwaren, die im heutigen Lukanien und Kalabrien hergestellt werden, bereits in der Magna Graecia bekannt war.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEigenschaften\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilikata, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBezeichnung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCapicollo Lucano Stagionato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnmerkungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMindestreifezeit von 6 Monaten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e500g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGastronomische Kombination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003eHervorragend als Aperitif oder Apericena\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZutaten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchweinefleisch (Nackenstück), Salz und Pfefferkörner\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327813075004,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Capocollo_lucano_del_pollino_650x650_bfc62255-e771-4e8f-9d9b-b8f4719d9683.jpg?v=1631981725","url":"https:\/\/sudrise.com\/de\/products\/capocollo-lucano-del-pollino","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}