{"product_id":"olive-infornate-di-ferrandina","title":"Gebackene Oliven aus Ferrandina","description":"\u003ch1\u003eGebackene Oliven aus Ferrandina\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie gebackenen Oliven, ein \u003cstrong\u003eSlow Food Presidio\u003c\/strong\u003e, die wir Ihnen zum Online-Kauf anbieten, werden in Ferrandina hergestellt, einer kleinen Gemeinde in der Basilikata auf dem \u003cstrong\u003eMatera-Hügel\u003c\/strong\u003e. Dies ist eine der produktivsten Gegenden in Bezug auf natives Olivenöl extra, man bedenke, dass etwa 80% der landwirtschaftlich nutzbaren Flächen Olivenhaine sind. \u003cbr\u003eDie häufigste \u003cstrong\u003eSorte\u003c\/strong\u003e ist die \u003cstrong\u003eMajatica\u003c\/strong\u003e, die sich gut zum \"Backen\" eignet, da ihre Steinfrüchte groß sind und einen sehr kleinen Kern im Vergleich zum restlichen Fruchtfleisch haben. \u003cbr\u003eDie ersten gebackenen Oliven der Saison kommen im \u003cstrong\u003eJanuar\u003c\/strong\u003e auf den Markt. Die Verarbeitung beinhaltet ein Blanchieren der Oliven bei 90°C und anschließendes Trockensalzen für kurze Zeit. Die teilweise dehydrierten Oliven werden dann auf Roste gelegt und in speziellen Trocknungsöfen bei einer Temperatur von etwa 50° \"gebacken\". Der \u003cstrong\u003eGeschmack der Olive bleibt unverändert\u003c\/strong\u003e und ist voll und süß, typisch für die Majatica-Sorte, mit einer Akzentuierung der Salzigkeit, die durch das Backen entsteht. \u003cbr\u003eDie zum Online-Kauf angebotenen Oliven enthalten keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe. Die Zutaten sind Majatica-Oliven und Salz. \u003cbr\u003eDie gebackenen Oliven aus Ferrandina passen sehr gut zu lucanischen Wurstwaren und zu gereiftem Pecorino-Käse oder lucanischem Canestrato-Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEigenschaften\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilikata, Ferrandina\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBezeichnung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGebackene Oliven aus Ferrandina\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZertifizierungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSlow Food Presidio der Basilikata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZutaten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMajatica-Oliven, Salz. Keine Konservierungs- oder Farbstoffe\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oro Verde Lucano SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327817957436,"sku":"","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/oliveferrandina.jpg?v=1652541635","url":"https:\/\/sudrise.com\/de\/products\/olive-infornate-di-ferrandina","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}