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Formaggio di Pecora con il Pistacchio

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Formaggio di Pecora con il Pistacchio

Formaggio Ovino con il pistacchio, prodotto tendente al dolce. Il Pistacchio al naturale con la sua dolcezza e delicatezza si fonde alla cremosità del latte ovino di Vincenzo Videtta che ad Abriola utilizza solo latte aziendale.
Il pascolo è incontaminato e pieno di una serie di erbe spontanee tipiche del territorio montano della Basilicata. 
Prodotto che si presenta con una discreta crosta visto la sua maturazione per circa un mese. All'interno bianco, profumato e cremoso.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Abriola

Denominazione

Formaggio di Pecora con Pistacchio

Note

Stagionatura breve. Formaggio da consumare al coltello

Formato

350g c.a.

Abbinamento Gastronomico

Come antipasto con un vino bianco

Ingredienti

Latte ovino crudo, caglio, sale, pistacchio