{"title":"Charcuteries de Lucanie","description":"\u003cp\u003eSi vous êtes à la recherche de charcuteries lucaniennes de haute qualité, Sudrise vous a réservé une sélection soignée de produits typiques, au goût et à la saveur \u003cstrong\u003euniques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003einimitables\u003c\/strong\u003e. Découvrez les célèbres charcuteries de la Montagna Materana, le Guanciale Lucano, le Capocollo Lucano, les Gnummareddi et les nombreux autres produits typiques disponibles dans notre magasin pour préparer des planches toujours parfaites et savoureuses en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharcuteries typiques lucaniennes : haute qualité et tradition dans chaque produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos produits sont soigneusement sélectionnés et ne contiennent ni colorants ni conservateurs. Nous tenons à garantir la plus haute qualité de nos \u003ca href=\"https:\/\/sudrise.com\/\" title=\"produits typiques lucaniens\"\u003eproduits typiques lucaniens\u003c\/a\u003e et, pour cela, nous réservons une sélection attentive et rigoureuse à chaque produit présenté dans la section dédiée aux charcuteries lucaniennes en ligne. En choisissant nos charcuteries lucaniennes sans conservateurs, vous avez la garantie de produits sains et authentiques et vous pourrez toujours apporter à table des produits frais, authentiques et de haute qualité, préparés avec soin et attention dans le plein respect des traditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"jumpads\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"salsiccia-di-stigliano","title":"Saucisse Lucanica","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaucisse Lucanica\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLa tradition lucanienne des charcuteries est longue. Pourquoi avons-nous choisi cette saucisse ? Parce qu'elle est produite avec des viandes issues d'\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eélevages semi-sauvages\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003equi grandissent sur les pentes du\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eParc National du Pollino\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003epar l'un des associés de l'entreprise, parce que les animaux utilisés atteignent\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e170\/190kg\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eassurant une viande plus mature à travailler, parce que Piero, le responsable du processus de fabrication, utilise de la poudre de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoivron de Senise IGP, du sel de mine et des épices locales.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEn plus de cela, la saucisse a une période d'affinage de plus de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e40\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ejours\u003c\/strong\u003e. Cela permet à la charcuterie de se conserver naturellement sans l'utilisation de produits chimiques.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eElle ne contient ni colorants\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eni nitrites, ni nitrates.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Stigliano, Cirigliano, Tricarico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSaucisse Douce Lucanica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine de la viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉlevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e250- 290g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel de mine, poivron de Senise IGP, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Francesco Schettino","offers":[{"title":"Gâteau de Stigliano","offer_id":39356361441340,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mi-piquant de Stigliano","offer_id":39356365373500,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pâtisserie de Cirigliano","offer_id":56499889602908,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piquant de Cirigliano","offer_id":56974268858716,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_dolce_stigliano_2000x2000_71c64373-04ac-4245-81f2-9360a3c5ef01.jpg?v=1633765176"},{"product_id":"pezzente-della-montagna-materana","title":"Mendiant de la Montagne de Matera","description":"\u003ch1\u003ePezzente della Montagna Materana Presidio Slow Food\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes parties nobles de la viande de porc sont destinées à la fabrication de saucisses, soppressata, jambons ou encore de poitrines et de joues. Le Pezzente, dont le nom rappelle ses origines paysannes, est quant à lui fabriqué à partir des \u003cstrong\u003eparties pauvres du porc\u003c\/strong\u003e, c'est une saucisse grasse, faite pour récupérer les parties les moins nobles, selon le vieil adage selon lequel on ne jette rien du porc. Nous vous proposons le \u003cstrong\u003ePezzente della Montagna Materana\u003c\/strong\u003e, qui est d'ailleurs également un \u003cstrong\u003ePresidio Slow Food\u003c\/strong\u003e. Il est assaisonné de piment moulu, de sel, d'ail. Il est excellent consommé avec un bon pain de campagne, et dans ce cas il doit avoir un affinage d'au moins vingt jours.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSudrise conseille cependant son utilisation absolue dans la \"\u003cstrong\u003esauce du dimanche\u003c\/strong\u003e\": Pezzente affiné même seulement 15 jours, d'autres coupes de viande comme les côtes de porc, du ragoût de veau avec os, un rond de bœuf et une cuisson lente et longue. \u003cstrong\u003eExcellent pour assaisonner les pâtes faites maison\u003c\/strong\u003e ou typiques comme les ferricelli lucani.\u003cbr\u003e Il est également apprécié, quand c'est le moment, avec une pincée de raifort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Stigliano et Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePezzente della Montagna Materana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComment le consommer\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCuit avec une sauce tomate ou grillé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e250g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande de porc, Ail, sel, piment moulu\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Francesco Schettino","offers":[{"title":"Schettino - Stigliano","offer_id":40166699565116,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ciliberti - Cirigliano","offer_id":40166699728956,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Pezzente_650x6500_d9cb2af3-64bc-40c3-934e-bcde3cfc3892.jpg?v=1633190532"},{"product_id":"soppressata-stigliano","title":"Soppressata lucanienne","description":"\u003ch1\u003eSoppressata Lucana\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata est une charcuterie typique du sud de l'Italie, mais les ingrédients utilisés varient d'une région à l'autre. À Stigliano et Cirigliano, communes de la Collina Materana, comme dans toute la Basilicate, on n'utilise \u003cstrong\u003eque du poivre noir en grains et du sel\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eLa forme de la soppressata est plate car elle suit un processus de \"chargement\" qui aplatit la charcuterie. Elle est toujours produite avec les coupes les plus nobles du porc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 177.969px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.3894%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.18%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Stigliano, Cirigliano, Tricarico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.3894%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.18%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSoppressata de Stigliano ou de Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.3894%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine de la viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.18%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉlevages semi-sauvages locaux et nationaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.3894%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.18%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e150-220g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.3894%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.18%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel, poivre\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Francesco Schettino","offers":[{"title":"Stigliano 150-220g env.","offer_id":54708555153756,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cirigliano 150-220g env.","offer_id":54708555186524,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Soppressata_Lucana_stigliano_don_francesco.jpg?v=1743002993"},{"product_id":"nuglia-laurenzana","title":"Nuglia Laurenzana","description":"\u003ch1\u003eNuglia de Laurenzana\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa nuglia est un produit typique de Laurenzana. On utilise la partie du ventre du porc, assaisonnée de sel, de poivron moulu et de fenouil sauvage, puis on la laisse sécher.\u003cbr\u003e Cependant, en Basilicate, il faut faire attention car le nom nuglia est également utilisé pour la saucisse avec la couenne. Celle que nous vous proposons est une excellente alternative à la pancetta. Elle peut être consommée fraîche grillée ou coupée au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Laurenzana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNuglia de Laurenzana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePartie du porc\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVentre de porc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e150-200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003eViande de porc, poivron moulu, fenouil et sel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bonomo Paolo Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327810322492,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Nuglia_650x650_4393df9e-54c8-49af-81ea-cf4b0b97498b.jpg?v=1780570950"},{"product_id":"salsiccia-fresca-lucana","title":"Saucisse Fraîche Lucanienne","description":"\u003ch1\u003eSaucisse fraîche de Lucanie\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa saucisse est sans aucun doute l'un des produits qui doit toujours être présent sur le barbecue. Celle que nous vous proposons est assaisonnée uniquement avec du sel marin, du poivre doux moulu et du fenouil sauvage. Elle peut également être utilisée pour être cuisinée avec des pommes de terre au four. Même si, au niveau commercial, la variante la plus connue est la calabraise, nous sommes convaincus que \u003cstrong\u003ecelle de Lucanie est supérieure en termes de qualité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Expédition réfrigérée conseillée de juin à septembre (option disponible au moment de la commande).\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Corleto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSaucisse fraîche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComment la cuisiner\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAu barbecue, au four\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e1kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande de porc, poivron moulu, sel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Giovanni de Luise","offers":[{"title":"Doux","offer_id":39356529901628,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piquant","offer_id":39356529967164,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Salsiccia_fresca3_650x650_192a61aa-5b7e-4c74-9909-fca7e5d66daa.jpg?v=1780571068"},{"product_id":"gnummareddi-lucani","title":"Gnumareddi lucani","description":"\u003ch1\u003eGnummareddi Lucani\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes gnummareddi sont \u003cstrong\u003etypiques de la Basilicate, des Pouilles, du Molise et de l'Irpinia\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eIls sont fabriqués à partir des abats d'agneau ou de chevreau. On utilise le foie, le cœur et les rognons, qui sont ensuite enveloppés dans leur propre intestin avec des épices comme le persil.\u003cbr\u003eIls mesurent \u003cstrong\u003eenviron 5 cm de long et pèsent environ 50-60 g chacun.\u003c\/strong\u003e Ils sont cuits rôtis au gril ou au four, et aussi en ragoût. Le produit est préparé une fois la commande reçue\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe coût est par pièce et non au kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Expédition réfrigérée recommandée de juin à septembre (option disponible au moment du paiement).\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Corleto Perticara\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGnummareddi Lucani \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoids\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50-60g chacun. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e15 gnummareddi \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAbats d'agneau (foie, cœur et rognon) ail, persil\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQuand expédions-nous\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu lundi au mercredi au plus tard\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Sudrise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327811272764,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Gnummaredd2_650x650_79c1628d-00e0-476a-800e-22e8bc351d92.jpg?v=1781102386"},{"product_id":"salsiccia-dolce-di-castelluccio","title":"Saucisse de Castelluccio","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaucisse Lucanica\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Lucanie a une longue tradition de charcuterie. Pourquoi avons-nous choisi cette saucisse ? Parce qu'elle est produite avec de la viande provenant d'\u003cstrong\u003eélevages semi-sauvages\u003c\/strong\u003e gérés par l'un des associés de l'entreprise, sur les pentes du \u003cstrong\u003eParc National du Pollino\u003c\/strong\u003e. Les animaux utilisés atteignent \u003cstrong\u003e170\/190kg\u003c\/strong\u003e, garantissant une viande plus mature pour la transformation, et Piero, le responsable du processus de fabrication, utilise de la poudre de \u003cstrong\u003epoivron de Senise IGP, du sel de carrière et des épices locales.\u003c\/strong\u003e De plus, la saucisse est affinée pendant plus de \u003cstrong\u003e40 jours\u003c\/strong\u003e. Cela permet à la charcuterie de se conserver naturellement sans l'utilisation de produits chimiques. Elle ne contient ni colorants, \u003cstrong\u003eni nitrites, ni nitrates\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSaucisse Douce Lucanica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉlevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e250g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel de carrière, poivron de Senise IGP, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Doux","offer_id":39356526035004,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piquant","offer_id":39356526198844,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_Dolce_lucana_650x650_0952006b-dd48-4b99-8f47-ea0fae7aa006.jpg?v=1633764477"},{"product_id":"soppressata-castelluccese","title":"Saucisson sec de Castelluccio","description":"\u003ch1\u003eSoppressata de Castelluccio Inferiore\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata est l'une des charcuteries les plus prisées issues de la transformation de la viande de porc. En Basilicate, la soppressata est assaisonnée de \u003cstrong\u003egrains de poivre noir\u003c\/strong\u003e et de sel, mais sa forme peut varier. En effet, dans la zone centrale et de Matera, la soppressata est littéralement écrasée, prenant une forme aplatie. Inversement, \u003cstrong\u003edans la région du Pollino, la forme originale du boyau est maintenue grâce à une technique de ligature le long du nerf naturel\u003c\/strong\u003e. Cette technique demande de l'expérience et du savoir-faire. Cependant, cette technique augmente le temps d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e, le portant à des périodes allant de \u003cstrong\u003e40 à 50 jours\u003c\/strong\u003e. Le Salumificio sélectionne des viandes provenant d'\u003cstrong\u003eélevages semi-sauvages\u003c\/strong\u003e et surtout matures. Piero et ses collaboratrices maintiennent vivante la tradition de la ligature faite à la main, sans l'aide d'aucune machine. Les ingrédients sont certifiés et d'excellente qualité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSoppressata Affinée de Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande d'élevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e190-220g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMorceaux maigres et nobles de viande de porc, avec l'ajout de lard finement coupé, de sel et de grains de poivre noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327812943932,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/soppressata_castelluccese_650x650_57e290a0-7534-48a8-acc4-b80fc2cacfd2.jpg?v=1633767034"},{"product_id":"soppressata-rossa-dolce","title":"Saucisson Rouge Doux","description":"\u003ch1\u003eSoppressata Rossa Castelluccese\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eC'est une variante typique de la \u003cstrong\u003eCalabre et de la Basilicate\u003c\/strong\u003e, et l'épice utilisée est la poudre de poivron de Senise. C'est une charcuterie produite avec des viandes maigres assaisonnées de poivre noir en grains, de sel et de poivron moulu. La \u003cstrong\u003eviande provient d'élevages semi-sauvages\u003c\/strong\u003e d'un des associés du Salumificio. Le \u003cstrong\u003eboyau conserve sa forme naturelle\u003c\/strong\u003e et n'est pas pressé et écrasé comme c'est le cas dans d'autres communes de Basilicate. La ligature du boyau est importante et différente, car elle suit sa nervure naturelle. Ce détail est important car la fermeture et le remplissage du boyau se font manuellement sans l'utilisation de aucune technologie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSoppressata Rossa Dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eD'élevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e190-220g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande de porc de qualité, lard finement coupé, sel et poivre noir en grains, Poivron de Senise IGP en poudre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327812976700,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Soppressata_Rossa_castelluccioamz.jpg?v=1633767512"},{"product_id":"pancetta-lucana-tesa","title":"Pancetta Lucana Tesa","description":"\u003ch1\u003ePancetta Tesa Lucana\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa pancetta est la partie inférieure de la viande de porc. Elle est savamment assaisonnée et laissée à affiner plus de 3 mois. On l'appelle pancetta tesa (tendue) parce qu'elle garde intactes ses formes et parce que la couenne est toujours présente.\u003cbr\u003eLa Pancetta di Castelluccio a \u003cstrong\u003eplus de 3 mois d'affinage\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eelle ne contient ni colorants ni conservateurs\u003c\/strong\u003e. La viande provient d'élevages de \u003cstrong\u003eporcs en semi-liberté\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003ePiero, le responsable de la transformation et de la charcuterie, utilise des épices comme le \u003cstrong\u003ePoivron de Senise IGP,\u003c\/strong\u003e du sel de roche et du \u003cstrong\u003efenouil sauvage de Baragiano\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eCelle de Cirigliano est affinée 2 mois, également sans conservateurs ni colorants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 177.969px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.7202%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.4972%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore et Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.7202%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.4972%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePancetta Tesa Lucana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.7202%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine de la viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.4972%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePorcs élevés en semi-liberté\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.7202%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.4972%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e350g - 500g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.7202%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.4972%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc (partie de la poitrine), sel, poivron doux IGP de Senise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Cirigliano - Affinage 2 mois 500g env.","offer_id":55109029658972,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Castelluccio Inf - affiné 3 mois 350g env.","offer_id":55109029691740,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Pancetta_tesa_Lucana_semibrado_castelluccio.jpg?v=1743002710"},{"product_id":"pancetta-lucana-arrotolata","title":"Pancetta Lucana roulée","description":"\u003ch1\u003ePancetta Lucana Arrotolata\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epancetta\u003c\/strong\u003e est une charcuterie obtenue à partir de l'abdomen du porc, dont on a enlevé la couenne, qui est salée, poivrée et assaisonnée d'autres épices, puis affinée pendant plus de 90 jours.\u003cbr\u003eC'est l'un des \u003cstrong\u003eproduits PAT\u003c\/strong\u003e (produits agroalimentaires traditionnels) italiens.\u003cbr\u003ePiero et ses collaborateurs utilisent des épices telles que le \u003cstrong\u003ePoivron de Senise IGP\u003c\/strong\u003e et du sel de carrière. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSans conservateurs, colorants, nitrites et nitrates.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore ou Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePancetta Lucana Arrotolata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine de la viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAnimaux élevés par un associé de l'entreprise en semi-liberté\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e850g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eViande de porc (parure et sélection des poitrines), Poivron de Senise IGP et sel de carrière\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComment la consommer\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eExcellente en charcuterie et en entrée\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327813042236,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Pancettaarrotolata.jpg?v=1652549304"},{"product_id":"capocollo-lucano-del-pollino","title":"Capocollo Lucan du Pollino","description":"\u003ch1\u003eCapocollo Lucano issu d'élevages semi-sauvages\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eTout commence par la viande. Les \u003cstrong\u003eporcs\u003c\/strong\u003e sont élevés par un associé de l'entreprise de production. Les animaux \u003cstrong\u003evivent en semi-liberté\u003c\/strong\u003e et surtout les \u003cstrong\u003epièces sont très grandes\u003c\/strong\u003e par rapport à la moyenne. La viande de porc atteint sa pleine maturité dans ce cas avec un excellent équilibre entre la partie grasse et la partie maigre.\u003cbr\u003e Ensuite vient la transformation de la viande et les ingrédients utilisés sont de premier choix. Le Capicollo ou Capocollo a un affinage qui va de 6 à 10 mois. Une maturation longue et lente qui ne nécessite pas l'utilisation de \u003cstrong\u003enitrates et nitrites\u003c\/strong\u003e ni d'aucun conservateur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Le Capocollo, coupé finement, est généralement consommé avec \u003cstrong\u003eles antipasti\u003c\/strong\u003e. Ses origines sont très anciennes, on estime en effet que déjà en Grande Grèce on connaissait cette charcuterie produite dans l'actuelle Lucanie et Calabre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCapicollo Lucano Affiné\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAffinage minimum de 6 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e500g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccompagnement gastronomique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003eExcellent en apéritif ou apéritif dînatoire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc (partie du dos du cou), sel et poivre en grains\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327813075004,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Capocollo_lucano_del_pollino_650x650_bfc62255-e771-4e8f-9d9b-b8f4719d9683.jpg?v=1631981725"},{"product_id":"guanciale-lucano-450g","title":"Guanciale lucanien","description":"\u003ch1\u003eGuanciale d'élevage semi-sauvage de Lucanie\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLe guanciale est la joue de porc typiquement utilisée pour l'\u003cstrong\u003eamatriciana ou la carbonara.\u003c\/strong\u003e Les animaux utilisés sont élevés en semi-liberté dans le \u003cstrong\u003eParc National du Pollino.\u003c\/strong\u003e Le guanciale proposé est également celui produit par Sapori Mediterranei de Cirigliano avec un affinage minimum de 2 mois.\u003cbr\u003eLa forme classique du Guanciale est triangulaire. La viande est mise au sel pendant un peu moins d'une semaine puis épicée avec du poivre, du paprika moulu et d'autres herbes aromatiques. S'ensuit un long affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 197.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.3984%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.7445%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore ou Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.3984%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.7445%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGuanciale issu d'élevages semi-sauvages\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.3984%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.7445%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAnimaux élevés par l'un des membres de l'entreprise au sein du Parc National du Pollino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.3984%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.7445%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e450g env. -600\/700g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.3984%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.7445%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande de porc, sel, poivron de Senise IGP\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Castelluccio Inf. de saison 3 mois 450g env.","offer_id":55109024055644,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cirigliano saison. 2 mois env. 500g","offer_id":55109024088412,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/guanciale_650x650_3.jpg?v=1632588477"},{"product_id":"nduja-crespone","title":"Nduja Crespone","description":"\u003ch1\u003eNduja de Spilinga\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa Nduja de Spilinga que nous vous proposons est produite par \u003cstrong\u003eLuigi Caccamo\u003c\/strong\u003e, crespone, une référence absolue en Calabre, \u003cstrong\u003epremière au classement Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. Saveur captivante, intrigante, enveloppante grâce à sa texture crémeuse, piquante pour ceux qui aiment les saveurs intenses. Le piquant, pas trop envahissant, défini comme \"discret et doux\", permet d'apprécier des arômes naturels amples et complexes : \"en bouche, c'est un champion d'équilibre entre douceur, sapidité, acidité et piquant, d'intensité et de persistance\". Infinie tartinée sur une \u003cstrong\u003ebruschetta chaude\u003c\/strong\u003e ou du pain grillé, excellente utilisée comme condiment pour les \u003cstrong\u003epâtes\u003c\/strong\u003e ou même sur la \u003cstrong\u003epizza\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e Vous voulez donner \u003cstrong\u003eune touche d'originalité à votre ragoût ou à votre sauce tomate\u003c\/strong\u003e ? Ajoutez la nduja au début de la cuisson.\u003cbr\u003e La provenance des viandes est \u003cstrong\u003eexclusivement italienne\u003c\/strong\u003e et elles sont travaillées fraîches. Aucun conservateur ni colorant n'est ajouté.\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003eLa \u003cstrong\u003eNduja de Spilinga\u003c\/strong\u003e est devenue au fil des ans l'un des \u003cstrong\u003eproduits calabrais\u003c\/strong\u003e les plus connus au monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003eL'artigiano della Nduja SRL\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCalabre, Spilinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNduja de Spilinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDegré de piquant\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePiquant bien équilibré, discret\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e330-430g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eGras de porc, Viande de porc, Piment, Sel\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'artigiano della Nduja SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327816941628,"sku":"","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Nduja_650x650_3.jpg?v=1633161429"},{"product_id":"nduja-in-vaso","title":"Nduja en pot","description":"\u003ch1\u003e'Nduja de Spilinga en pot\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003e'Nduja est la saucisse reine de la Calabre\u003c\/strong\u003e. Elle est préparée avec les parties grasses du porc auxquelles on ajoute le \u003cstrong\u003epiment calabrais\u003c\/strong\u003e. Le respect de la production traditionnelle et artisanale a fait de Luigi Caccamo le meilleur artisan de Spilinga selon le Gambero Rosso. La 'nduja est vraiment spéciale et \u003cstrong\u003eSudrise\u003c\/strong\u003e la garantit : la proportion de piment est présente et se fait sentir mais, et c'est là l'originalité, elle est très équilibrée et laisse la bouche agréablement propre.\u003cbr\u003e La \u003cstrong\u003eversion en pot\u003c\/strong\u003e est plus adaptée pour ceux qui souhaitent consommer la 'nduja en petites quantités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCalabre, Spilinga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e'Nduja en pot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePiquant\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBon piquant équilibré, non excessif\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e'Nduja 96% (graisse de porc, viande de porc, piment, sel), huile d'olive\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSANS conservateurs\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSans conservateur ni colorant\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"L'artigiano della Nduja SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327816974396,"sku":"","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/nduja.jpg?v=1649496168"},{"product_id":"capocollo-lucano","title":"Capocollo Lucan Cirigliano","description":"\u003ch1\u003eCapocollo Lucan provenant d'élevages contrôlés\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"340\"\u003eLe capocollo est une charcuterie de prestige obtenue à partir des muscles du cou des porcs lourds. La viande, compacte et de couleur rouge vif avec des veines de gras blanc rosé, est salée avec du sel marin et des épices. Le parfum est délicat, avec des notes de poivre, tandis que le goût est doux et légèrement salé. \u003cstrong\u003eIl n'y a ni conservateurs ni colorants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"342\" data-end=\"368\"\u003e\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"366\"\u003eÉtapes de fabrication :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"369\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003cli data-start=\"369\" data-end=\"402\"\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"402\"\u003eSalage avec du sel et des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"403\" data-end=\"444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"444\"\u003eRepos à froid pour l'absorption des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"445\" data-end=\"508\"\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"508\"\u003eMassage, enveloppement dans la \"peau de saindoux\" et ficelage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"509\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"570\"\u003eSéchage (10 jours) et affinage minimum de 3 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCapocollo Doux Affiné\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduit avec des viandes 100% Lucaniennes provenant d'élevages contrôlés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e500-700g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccompagnement Gastronomique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExcellent en apéritif ou en entrée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande de porc frais, sel et arômes naturels\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Sapori Mediterranei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327825035324,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Capocollo_Cirigliano_650x650_30b35ca0-9a49-41a8-ac6f-58f8dd9e94fd.jpg?v=1780570704"},{"product_id":"salsiccia-di-suino-nero","title":"Saucisse de porc noir","description":"\u003ch1\u003eSaucisson de Porc Noir Lucanien\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSaucisson affiné issu d'élevages 100% lucaniens de l'entreprise de Giampiero à Castelmezzano. Le saucisson a une \u003cstrong\u003ecouleur légèrement plus foncée\u003c\/strong\u003e que la viande de porc traditionnelle. Cette race a été réintroduite dans l'élevage au cours des 10-15 dernières années. Produit avec l'épaule et le jambon, il est assaisonné avec du \u003cstrong\u003epoivron moulu de Senise\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003efenouil sauvage\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est agréable avec un bon équilibre de sel. \u003cstrong\u003eIl ne contient ni conservateurs, ni nitrites, ni nitrates et est sans gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelmezzano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSaucisson de Porc Noir Lucanien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKm0\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAnimaux élevés en Basilicate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e190-220g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de Porc Lucanien, sel, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSans gluten, sans conservateurs, sans nitrates ni nitrites\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Az. agricola terre delle dolomiti","offers":[{"title":"Castelmezzano 250g env.","offer_id":54176763937116,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tricarico 150g env.","offer_id":54176763969884,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/salsiccia_suino_nero_650x650_00686101-251e-4981-9110-eafed3cd07ff.jpg?v=1633765801"},{"product_id":"soppressata-di-suino-nero","title":"Saucisson de porc noir","description":"\u003ch1\u003eSoppressata de porc noir de Lucanie\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata est considérée comme la reine des charcuteries. Celle que nous vous proposons est fabriquée artisanalement par le \u003cb\u003eSalumificio di Giampiero à Castelmezzano.\u003c\/b\u003e Les élevages d'où provient la viande sont issus d'une filière contrôlée et 100% lucanienne, italienne. La soppressata est assaisonnée de poivre noir et de sel. \u003cstrong\u003eElle ne contient ni conservateurs, ni colorants, ni nitrates, ni nitrites.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe porc noir est une race qui a une masse grasse légèrement supérieure à celle du porc blanc et la saveur est nettement supérieure. La couleur est également légèrement plus foncée que celle d'une soppressata classique, mais en termes de qualité, elle est supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'autre salaisonnerie auprès de laquelle nous achetons la soppressata est celle de Tricarico, cette dernière a obtenu la reconnaissance de deux tranches du Gambero Rosso pour sa soppressata de porc noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.059%; height: 177.969px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.8151%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.8868%; height: 35.5938px;\"\u003eBasilicate, Castelmezzano et Tricarico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.8151%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.8868%; height: 35.5938px;\"\u003eSoppressata affinée de porc noir de Lucanie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.8151%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine de la viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.8868%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande d'élevages locaux et 100% lucaniens\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.8151%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.8868%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e150 -250g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.8151%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.8868%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande fraîche de porc, sel, poivre noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Salumificio Carbone","offers":[{"title":"Tricarico 150g env.","offer_id":54732335907164,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Castelmezzano 250g env.","offer_id":54732335939932,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/soppressata_suino_nero_2_650x650_d1bd7974-83bc-4ad5-bfd2-9063b6d3ad0a.jpg?v=1633767225"},{"product_id":"salsiccia-sotto-sugna","title":"Saucisse lucanienne sous saindoux","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaucisse Lucanienne Sous Saindoux\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaucisse affinée produite artisanalement à Tricarico puis conservée sous saindoux comme autrefois. La saucisse affinée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ene contient aucun type de conservateur ni de colorant.\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eCette\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eméthode de conservation naturelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eétait très utilisée autrefois, tout comme la conservation sous huile. Sous saindoux,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ele salami n'a aucune interaction avec l'air\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ece qui lui confère une certaine tendreté.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable style=\"width: 546.328px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 183.312px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 347px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBasilicate, Tricarico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 183.312px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 347px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaucisse Douce Sous saindoux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 183.312px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSans conservateurs\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 347px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSans lactose, sans gluten, sans colorants\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 183.312px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 347px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 183.312px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 347px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eViande de porc, sel, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Salumificio Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327826346044,"sku":"","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Salsiccia_Vaso_Creta_Grande_650x650_0102af9c-cf9d-46ed-a994-e28b6b020b26.jpg?v=1770120547"},{"product_id":"salsiccia-sottolio","title":"Saucisse à l'huile","description":"\u003ch1\u003eSaucisse Lucanienne Sous Huile\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSaucisse affinée produite artisanalement à Tricarico puis conservée dans l'huile d'olive comme autrefois. La saucisse affinée \u003cstrong\u003ene contient aucun conservateur ni colorant.\u003c\/strong\u003e Cette \u003cstrong\u003eméthode de conservation naturelle\u003c\/strong\u003e était très utilisée par le passé, surtout par ceux qui produisaient beaucoup d'huile, la plupart des gens utilisaient plutôt le saindoux comme méthode de conservation naturelle. \u003cstrong\u003eDans l'huile, le saucisson n'a aucune interaction avec l'air\u003c\/strong\u003e, ce qui maintient une certaine tendreté de la charcuterie. \u003cbr\u003e Le bocal en verre contient environ 500g de saucisse affinée et environ 500ml d'huile d'olive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Tricarico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSaucisse La Saracena Sous Huile d'olive\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSans conservateurs\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSans lactose, Sans gluten, Sans colorants\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e500g de Saucisse et 500ml d'Huile. Poids brut 1,8kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Salumificio Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327826444348,"sku":"","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_sotto_olio_fronte_650x650_1ef5cc9c-f4fa-4955-bb86-66fe74b01732.jpg?v=1633766111"},{"product_id":"pancetta-tesa-di-suino-nero-lucano","title":"Poitrine de porc noir de Castelmezzano","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoitrine de Porc Noir des Dolomites Lucaniennes\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa poitrine produite à Castelmezzano en Basilicate par les élevages de porc noir de Giampiero est un \u003cstrong\u003eproduit de haute qualité\u003c\/strong\u003e, à la saveur intense et caractéristique. La poitrine de porc est une coupe de poitrine obtenue à partir de la partie la plus maigre du porc, qui est salée et affinée pendant plusieurs mois pour acquérir sa saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'élevage de porcs noirs de Giampiero est situé au cœur du Parc National des Apennins Lucaniens\u003c\/strong\u003e, où les porcs sont élevés de manière traditionnelle et respectueuse de l'environnement. La poitrine de porc est produite artisanalement, en utilisant uniquement des ingrédients naturels et en suivant un processus de fabrication soigné qui respecte les temps de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est une poitrine de porc de couleur rouge tendant au grenat et d'une consistance compacte. À la découpe, on apprécie les veines de gras qui dénotent la qualité et l'authenticité du produit. La saveur est intense, mais équilibrée, avec des notes de poivre et d'épices qui se marient parfaitement avec le goût de la viande.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGiampiero représente au mieux la tradition gastronomique de la Basilicate\u003c\/strong\u003e avec sa passion et le soin avec lequel elle est produite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelmezzano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003ePancetta Tesa de Porc Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉlevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e150g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel de carrière, poivron de Senise IGP, fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Az. agricola terre delle dolomiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46453909291356,"sku":"","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Pancetta_Castelmezzano_tagliere650.jpg?v=1778298608"},{"product_id":"guanciale-di-suino-nero-lucano","title":"Joues de porc noir de Castelmezzano","description":"\u003ch1\u003eGuanciale de porc noir des Dolomites Lucaniennes\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLe guanciale de porc noir produit à Castelmezzano par Giampiero \u003cstrong\u003eest un produit de haute qualité,\u003c\/strong\u003e apprécié des amateurs de bonne cuisine pour son goût intense et sa texture tendre et succulente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe guanciale de porc noir est une coupe de choix, provenant des joues du porc noir élevé dans les pâturages de la Basilicate. Grâce à l'\u003cstrong\u003ealimentation particulière des animaux\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003esoin apporté à la préparation de la viande\u003c\/strong\u003e, le guanciale de porc noir a une \u003cstrong\u003esaveur unique et raffinée, avec des notes douces et épicées\u003c\/strong\u003e qui se marient parfaitement à la saveur de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production du guanciale est basée sur des techniques traditionnelles et artisanales, qui respectent le cycle naturel de la viande et en préservent la qualité et les caractéristiques organoleptiques. Après le salage, la viande est laissée au repos pendant une période déterminée, afin de permettre une parfaite répartition du sel et l'aromatisation de la viande. Par la suite, le guanciale est affiné pendant une période variable, selon le goût et la consistance désirés.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGiampiero représente l'un des rares producteurs qui privilégient la qualité à la quantité\u003c\/strong\u003e, un exemple pour beaucoup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelmezzano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003eGuanciale de Porc Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÉlevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e150g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViande de porc, sel de carrière, poivron de Senise IGP, Fenouil sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Az. agricola terre delle dolomiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46453910569308,"sku":"","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Guanciale_tagliere2_castelmezzano.jpg?v=1778298608"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/collections\/sizzle-and-sparkes-755714.jpg?v=1724514002","url":"https:\/\/sudrise.com\/fr\/collections\/salumi-lucani.oembed","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}