{"product_id":"canestrato-di-moliterno-igp","title":"Canestrato de Moliterno IGP","description":"\u003ch1\u003eCanestrato Pecorino di Moliterno IGP\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eFromage Lucan produit selon un cahier des charges détaillé. Les brebis et les chèvres doivent être élevées dans une zone précise de la Basilicate et principalement au pâturage. Les compléments alimentaires éventuels interdisent l'utilisation de produits dérivés d'origine animale et d'ensilages, mais n'autorisent que les céréales telles que l'avoine, l'orge, le blé, le maïs et les légumineuses telles que la fève, la féverole et le pois chiche.\u003cbr\u003eLe lait utilisé ne peut être inférieur à 70% pour celui de brebis et à 10% pour celui de chèvre. En général, une proportion de 70% et 30% est préférée.\u003cbr\u003eAlors que le séchage peut être effectué dans l'entreprise de transformation et dure de trente à quarante jours après le moulage, l'affinage doit avoir lieu exclusivement dans les \u003cstrong\u003ecaves \u003c\/strong\u003ede la zone traditionnellement dédiée, c'est-à-dire sur le territoire administratif de la commune de \u003cstrong\u003eMoliterno \u003c\/strong\u003e(Potenza). Un affinage de moins de 3 mois n'est pas autorisé. La couleur est typique d'un \u003cstrong\u003epecorino \u003c\/strong\u003eavec une croûte bien définie et une pâte qui, de l'extérieur vers l'intérieur, change de nuance de couleur.\u003cbr\u003eAu nez, il est piquant. Le \u003cstrong\u003eCanestrato di Moliterno IGP \u003c\/strong\u003ese prête parfaitement à être dégusté comme \u003cstrong\u003efromage de table.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Expédition réfrigérée recommandée de Juin à Septembre (option disponible au moment du paiement).\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Moliterno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePecorino Canestrato de Moliterno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNotes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAffinage minimum de 3 mois. C'est un produit semi-affiné de 4-5 mois maximum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e750g - 1,5kg - forme entière 3,3kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccompagnement Gastronomique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAvec un vin corsé comme l'Aglianico del Vulture\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLait de brebis 80%, Chèvre 20%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mastrangelo Nicola","offers":[{"title":"1 quartier de 400 g env.","offer_id":39335951663164,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 gousses de 400g","offer_id":39335952252988,"sku":"","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forme entière 2,50kg env.","offer_id":39335952908348,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/8564793259_1_pr.jpg?v=1652513743","url":"https:\/\/sudrise.com\/fr\/products\/canestrato-di-moliterno-igp","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}