{"product_id":"pezzente-della-montagna-materana","title":"Mendiant de la Montagne de Matera","description":"\u003ch1\u003ePezzente della Montagna Materana Presidio Slow Food\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLes parties nobles de la viande de porc sont destinées à la fabrication de saucisses, soppressata, jambons ou encore de poitrines et de joues. Le Pezzente, dont le nom rappelle ses origines paysannes, est quant à lui fabriqué à partir des \u003cstrong\u003eparties pauvres du porc\u003c\/strong\u003e, c'est une saucisse grasse, faite pour récupérer les parties les moins nobles, selon le vieil adage selon lequel on ne jette rien du porc. Nous vous proposons le \u003cstrong\u003ePezzente della Montagna Materana\u003c\/strong\u003e, qui est d'ailleurs également un \u003cstrong\u003ePresidio Slow Food\u003c\/strong\u003e. Il est assaisonné de piment moulu, de sel, d'ail. Il est excellent consommé avec un bon pain de campagne, et dans ce cas il doit avoir un affinage d'au moins vingt jours.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSudrise conseille cependant son utilisation absolue dans la \"\u003cstrong\u003esauce du dimanche\u003c\/strong\u003e\": Pezzente affiné même seulement 15 jours, d'autres coupes de viande comme les côtes de porc, du ragoût de veau avec os, un rond de bœuf et une cuisson lente et longue. \u003cstrong\u003eExcellent pour assaisonner les pâtes faites maison\u003c\/strong\u003e ou typiques comme les ferricelli lucani.\u003cbr\u003e Il est également apprécié, quand c'est le moment, avec une pincée de raifort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Stigliano et Cirigliano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePezzente della Montagna Materana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComment le consommer\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCuit avec une sauce tomate ou grillé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e250g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViande de porc, Ail, sel, piment moulu\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Francesco Schettino","offers":[{"title":"Schettino - Stigliano","offer_id":40166699565116,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ciliberti - Cirigliano","offer_id":40166699728956,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Pezzente_650x6500_d9cb2af3-64bc-40c3-934e-bcde3cfc3892.jpg?v=1633190532","url":"https:\/\/sudrise.com\/fr\/products\/pezzente-della-montagna-materana","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}