{"product_id":"soppressata-castelluccese","title":"Saucisson sec de Castelluccio","description":"\u003ch1\u003eSoppressata de Castelluccio Inferiore\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLa soppressata est l'une des charcuteries les plus prisées issues de la transformation de la viande de porc. En Basilicate, la soppressata est assaisonnée de \u003cstrong\u003egrains de poivre noir\u003c\/strong\u003e et de sel, mais sa forme peut varier. En effet, dans la zone centrale et de Matera, la soppressata est littéralement écrasée, prenant une forme aplatie. Inversement, \u003cstrong\u003edans la région du Pollino, la forme originale du boyau est maintenue grâce à une technique de ligature le long du nerf naturel\u003c\/strong\u003e. Cette technique demande de l'expérience et du savoir-faire. Cependant, cette technique augmente le temps d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e, le portant à des périodes allant de \u003cstrong\u003e40 à 50 jours\u003c\/strong\u003e. Le Salumificio sélectionne des viandes provenant d'\u003cstrong\u003eélevages semi-sauvages\u003c\/strong\u003e et surtout matures. Piero et ses collaboratrices maintiennent vivante la tradition de la ligature faite à la main, sans l'aide d'aucune machine. Les ingrédients sont certifiés et d'excellente qualité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasilicate, Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSoppressata Affinée de Castelluccio Inferiore\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine Viande\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eViande d'élevages semi-sauvages locaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e190-220g env.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMorceaux maigres et nobles de viande de porc, avec l'ajout de lard finement coupé, de sel et de grains de poivre noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327812943932,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/soppressata_castelluccese_650x650_57e290a0-7534-48a8-acc4-b80fc2cacfd2.jpg?v=1633767034","url":"https:\/\/sudrise.com\/fr\/products\/soppressata-castelluccese","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}