Piselli Secchi Pugliesi
I Piselli sono legumi naturalmente privi di glutine che hanno un valore nutrizionale notevole con riferimento soprattutto alle proteine vegetali.
Sono inoltre ricchi di fosforo, magnesio, ferro, potassio e sodio ed aiutano il transito intestinale. La versione più conosciuta in cucina per questi legumi è il purè. La loro cottura è molto semplice. Questi legumi vengono coltivati e raccolti ad Altamura nell'Alta Murgia Pugliese.
Caratteristiche
Regione
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Puglia, Altamura
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Denominazione
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Piselli Secchi Decorticati spaccati
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Come Cucinarli
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Purè, minestre
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Formato
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400g
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Origine Piselli
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Puglia
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