Salsiccia Lucanica al Coriandolo

La regina degli insaccati è sicuramente la salsiccia. Abbiamo scelto questo insaccato perché possiamo garantirvi che le carni sono di provenienza allo stato semibrado, che le spezie utilizzate sono ricercate e che la stagionatura è molto elevata eliminando l'uso di qualsiasi conservante chimico, colorante, nitriti e nitrati.
La variante al coriandolo è davvero da provare perché il sapore deciso e speziato che ritorna in bocca è talmente bilanciato con gli ingredienti utilizzati che ci ha sorpresi a tal punto che è diventata inaspettatamente uno dei prodotti a noi più cari. Il salumificio si trova alle pendici del Parco Nazionale del Pollino al confine con la Calabria. Piero, il responsabile della produzione, è la nostra garanzia. Conosce ogni segreto, dall'alimentazione dei suini, alla maturazione della carne fino alla sua trasformazione.

Caratteristiche