{"title":"Salsiccia Lucana","description":"\u003ch2\u003eLa vera Salsiccia Lucana della tradizione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana\u003c\/strong\u003e è uno dei simboli più rappresentativi della gastronomia della \u003cstrong\u003eBasilicata\u003c\/strong\u003e. Preparata seguendo antiche ricette tramandate nel tempo, conquista per il suo gusto deciso, la qualità delle carni e la lavorazione artigianale. Già apprezzata ai tempi dell'Antica Roma, ancora oggi rappresenta una delle eccellenze più amate della norcineria lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDalle ricette tradizionali ai salumi più autentici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana\u003c\/strong\u003e trovi una selezione dei migliori salumi prodotti da aziende artigianali della Basilicata. Oltre alla classica \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana fresca\u003c\/strong\u003e, potrai scegliere specialità come il \u003cstrong\u003ePezzente della Montagna Materana\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eSalsiccia di Stigliano\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eSalsiccia di Accettura\u003c\/strong\u003e e altre eccellenze preparate con carni selezionate, senza coloranti e nel pieno rispetto della tradizione locale. Ogni prodotto racconta la storia dei piccoli produttori che continuano a custodire l'autenticità della norcineria lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquista la Salsiccia Lucana online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAcquistare la \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana\u003c\/strong\u003e online su Sudrise significa ricevere prodotti selezionati direttamente dai migliori produttori del territorio. Ogni salume viene preparato con ingredienti di qualità e lavorazioni artigianali, per portare sulla tua tavola tutto il gusto autentico della Basilicata. Ideale da gustare alla griglia, in padella, nei sughi della tradizione o all'interno di ricchi taglieri di salumi tipici.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"jumpads\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"salsiccia-di-stigliano","title":"Salsiccia Lucanica","description":"\u003ch2\u003eUn salume simbolo della tradizione lucana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucanica\u003c\/strong\u003e è uno dei salumi più rappresentativi della gastronomia della Basilicata, le cui origini risalgono all'epoca romana e vengono ricordate anche negli scritti di Varrone. Oggi viene \u003cstrong\u003eprodotta artigianalmente da Francesco a Stigliano\u003c\/strong\u003e e da \u003cstrong\u003eGiovanni a Cirigliano\u003c\/strong\u003e, utilizzando esclusivamente carni provenienti da allevamenti controllati lucani. La scelta di animali maturi contribuisce a ottenere un prodotto dal gusto intenso, equilibrato e ricco di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLavorazione artigianale e ingredienti genuini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucanica\u003c\/strong\u003e viene preparata seguendo la tradizione, senza l'utilizzo di conservanti, coloranti, nitriti o nitrati. L'unico conservante impiegato è il sale, mentre la lunga stagionatura permette di sviluppare profumi e sapori autentici nel pieno rispetto delle antiche tecniche di lavorazione. Il ridotto contenuto di grasso contribuisce a rendere questo salume equilibrato e piacevole al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per aperitivi e taglieri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucanica\u003c\/strong\u003e è perfetta da gustare come antipasto, all'interno di taglieri di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Salumi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/salumi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esalumi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eformaggi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e oppure durante aperitivi e degustazioni. Si abbina ottimamente a \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Pane Casereccio\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/pane-e-pizze\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003epane casereccio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, formaggi lucani e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Vini\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/vini-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003evini rossi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e del territorio, valorizzando i sapori autentici della tradizione gastronomica della Basilicata.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Schettino","offers":[{"title":"Dolce di Stigliano","offer_id":39356361441340,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Semipiccante di Stigliano","offer_id":39356365373500,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dolce di Cirigliano","offer_id":56499889602908,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piccante di Cirigliano","offer_id":56974268858716,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_dolce_stigliano_2000x2000_71c64373-04ac-4245-81f2-9360a3c5ef01.jpg?v=1785771067"},{"product_id":"salsiccia-fresca-lucana","title":"Salsiccia Fresca Lucana","description":"\u003ch2\u003eUn grande classico della tradizione lucana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Fresca Lucana \u003c\/strong\u003eè una delle specialità più apprezzate della cucina della Basilicata. Preparata con \u003cstrong\u003ecarne di suino selezionata\u003c\/strong\u003e, viene condita esclusivamente con \u003cstrong\u003esale marino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emacinato di peperone dolce\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efinocchietto selvatico\u003c\/strong\u003e, ingredienti che le conferiscono il caratteristico aroma della tradizione lucana. Il risultato è una salsiccia dal gusto ricco ed equilibrato, ideale per chi desidera portare in tavola i sapori autentici del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfetta per griglia, barbecue e forno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Fresca Lucana\u003c\/strong\u003e esprime al meglio tutte le sue qualità cotta \u003cstrong\u003ealla brace\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003ealla griglia\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa una piacevole crosticina esterna mantenendo l'interno morbido e succoso. È ottima anche \u003cstrong\u003eal forno\u003c\/strong\u003e, in particolare abbinata alle patate, oppure utilizzata per arricchire sughi, primi piatti e altre ricette della tradizione italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualità e freschezza garantite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Fresca Lucana\u003c\/strong\u003e viene preparata seguendo la tradizione e spedita con particolare attenzione alla conservazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNei mesi più caldi è consigliata la spedizione refrigerata\u003c\/strong\u003e, disponibile al checkout, per preservarne al meglio freschezza e qualità fino alla consegna.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni de Luise","offers":[{"title":"Dolce","offer_id":39356529901628,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piccante","offer_id":39356529967164,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Salsiccia_fresca3_650x650_192a61aa-5b7e-4c74-9909-fca7e5d66daa.jpg?v=1785770947"},{"product_id":"salsiccia-dolce-di-castelluccio","title":"Salsiccia di Castelluccio","description":"\u003ch2\u003eUna salsiccia che racconta il Pollino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Castelluccio\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003esalume artigianale\u003c\/strong\u003e della tradizione lucana prodotto con carni provenienti da \u003cstrong\u003eallevamenti semibradi\u003c\/strong\u003e situati alle pendici del \u003cstrong\u003eParco Nazionale del Pollino\u003c\/strong\u003e. La scelta di animali allevati fino a un peso di circa 170-190 kg garantisce carni mature e particolarmente adatte alla stagionatura, offrendo un prodotto dal gusto ricco e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePeperone di Senise IGP e lunga stagionatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e Salsiccia di Castelluccio\u003c\/strong\u003e viene insaporita con \u003cstrong\u003ePeperone di Senise IGP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esale di cava\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espezie locali\u003c\/strong\u003e, ingredienti che le conferiscono un profilo aromatico equilibrato e tipicamente lucano. La \u003cstrong\u003estagionatura superiore ai 40 giorni\u003c\/strong\u003e permette di sviluppare tutto il carattere dell'insaccato e di conservarlo naturalmente, \u003cstrong\u003esenza l'impiego di coloranti, nitriti o nitrati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfetta per taglieri e cucina tradizionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Castelluccio \u003c\/strong\u003eè ideale da gustare al naturale all'interno di un tagliere di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Salumi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/salumi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esalumi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eformaggi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e oppure come ingrediente per arricchire ricette della tradizione lucana. Il suo gusto intenso e la qualità delle materie prime la rendono una scelta perfetta per chi cerca un salume artigianale dal sapore autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"Asid SRL","offers":[{"title":"Dolce","offer_id":39356526035004,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piccante","offer_id":39356526198844,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_Dolce_lucana_650x650_0952006b-dd48-4b99-8f47-ea0fae7aa006.jpg?v=1785771068"},{"product_id":"salsiccia-di-suino-nero","title":"Salsiccia di suino nero","description":"\u003ch2\u003eSalsiccia di Suino Nero Lucano artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Suino Nero\u003c\/strong\u003e è uno dei salumi più rappresentativi della \u003cstrong\u003etradizione norcina della Basilicata\u003c\/strong\u003e. Prodotta dall'\u003cstrong\u003eazienda di Giampiero a Castelmezzano\u003c\/strong\u003e con carne proveniente esclusivamente da \u003cstrong\u003eallevamenti lucani\u003c\/strong\u003e, nasce da una razza autoctona recuperata e valorizzata negli ultimi anni. La qualità della materia prima e la lavorazione artigianale danno vita a un salume dal gusto autentico, espressione della più genuina tradizione gastronomica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuino Nero Lucano, Peperone di Senise IGP e finocchietto selvatico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Suino Nero \u003c\/strong\u003eviene preparata utilizzando i migliori tagli della \u003cstrong\u003espalla e del prosciutto\u003c\/strong\u003e, insaporiti con \u003cstrong\u003emacinato di Peperone di Senise IGP\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efinocchietto selvatico\u003c\/strong\u003e, ingredienti simbolo della cucina lucana. Il colore naturalmente più scuro della carne e il perfetto equilibrio tra spezie e sale rendono questo salume particolarmente elegante al palato. La ricetta è \u003cstrong\u003epriva di conservanti, nitriti, nitrati\u003c\/strong\u003e ed è \u003cstrong\u003ecertificata senza glutine\u003c\/strong\u003e, valorizzando al massimo la qualità della carne e delle materie prime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfetta per taglieri, aperitivi e cucina tradizionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia di Suino Nero\u003c\/strong\u003e è ideale da gustare al naturale come protagonista di taglieri di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Salumi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/salumi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esalumi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eformaggi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e oppure accompagnata da pane casereccio e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Vini Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/vini-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003evini rossi della Basilicata\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, come l'\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e. Ottima anche negli antipasti e nelle degustazioni dedicate ai prodotti tipici regionali, rappresenta una delle eccellenze più autentiche della norcineria lucana.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. agricola terre delle dolomiti","offers":[{"title":"Castelmezzano 250g c.a.","offer_id":54176763937116,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tricarico 150g c.a.","offer_id":54176763969884,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/salsiccia_suino_nero_650x650_00686101-251e-4981-9110-eafed3cd07ff.jpg?v=1785771007"},{"product_id":"salsiccia-sotto-sugna","title":"Salsiccia Lucana Sotto Sugna","description":"\u003ch2\u003eSalsiccia Lucana Sotto Sugna artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana Sotto Sugna\u003c\/strong\u003e è uno dei salumi più autentici della tradizione gastronomica della Basilicata. \u003cstrong\u003eRealizzata artigianalmente a Tricarico\u003c\/strong\u003e con carne di suino selezionata, viene stagionata naturalmente e successivamente \u003cstrong\u003econservata sotto sugna\u003c\/strong\u003e, secondo un'antica tecnica contadina che permette di preservarne morbidezza, profumo e gusto. Un metodo di conservazione \u003cstrong\u003etramandato da generazioni\u003c\/strong\u003e che rende questo prodotto una vera eccellenza della norcineria lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione sotto sugna e lavorazione tradizionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDopo la stagionatura, la \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana Sotto Sugna\u003c\/strong\u003e viene immersa nella sugna, che crea una naturale barriera protettiva dall'aria \u003cstrong\u003esenza ricorrere a conservanti o additivi artificiali\u003c\/strong\u003e. Questa tecnica consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del salume, preservandone consistenza, aroma e sapore. Il prodotto è preparato senza conservanti, senza coloranti e nel pieno \u003cstrong\u003erispetto della tradizione\u003c\/strong\u003e artigianale lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfetta con pane casereccio, formaggi e Aglianico del Vulture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Lucana Sotto Sugna \u003c\/strong\u003eè ideale da gustare su pane casereccio, accompagnata da \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eformaggi tipici della Basilicata\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e da un calice di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Vini Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/vini-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAglianico del Vulture\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. È perfetta anche per arricchire antipasti, taglieri di salumi o ricette della cucina tradizionale, offrendo un gusto intenso e autentico che racconta la storia della cultura contadina lucana.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327826346044,"sku":"","price":57.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Salsiccia_Vaso_Creta_Grande_650x650_0102af9c-cf9d-46ed-a994-e28b6b020b26.jpg?v=1785770887"},{"product_id":"salsiccia-sottolio","title":"Salsiccia sott'olio","description":"\u003ch2\u003eSalsiccia Sott'olio Lucana artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Sott'olio\u003c\/strong\u003e è una delle conserve più caratteristiche della tradizione gastronomica lucana. \u003cstrong\u003ePreparata artigianalmente a Tricarico\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003esalsiccia stagionata\u003c\/strong\u003e e successivamente \u003cstrong\u003eimmersa in olio di oliva\u003c\/strong\u003e, nasce da un antico metodo di conservazione che permette di mantenere intatti gusto, profumo e morbidezza del salume. Un prodotto che racconta la cucina contadina della Basilicata e il valore delle lavorazioni tramandate nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione naturale in olio d'oliva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDopo la stagionatura, la salsiccia viene conservata in olio di oliva, una \u003cstrong\u003etecnica tradizionale \u003c\/strong\u003eutilizzata dalle famiglie lucane per proteggere il salume dal contatto con l'aria e preservarne le caratteristiche organolettiche. Il prodotto è realizzato \u003cstrong\u003esenza conservanti e senza coloranti\u003c\/strong\u003e, affidando la sua conservazione esclusivamente a un metodo naturale. Ogni vaso contiene circa \u003cstrong\u003e500 grammi di salsiccia stagionata immersa in circa 500 ml di olio di oliva\u003c\/strong\u003e, che può essere riutilizzato in cucina dopo il consumo del salume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfetta per antipasti, aperitivi e taglieri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSalsiccia Sott'olio \u003c\/strong\u003eè ideale da servire come antipasto, nei taglieri di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Salumi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/salumi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003esalumi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eformaggi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e o durante un aperitivo con pane casereccio. Si abbina perfettamente ai \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggi Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003epecorini lucani\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ai \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Formaggio Lucano\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/formaggi-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ecaciocavalli stagionati\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e e a un calice di \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Vini Lucani\" href=\"https:\/\/sudrise.com\/collections\/vini-lucani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAglianico del Vulture\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Una specialità artigianale che porta in tavola uno dei sapori più autentici della tradizione norcina della Basilicata.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327826444348,"sku":"","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Salsiccia_sotto_olio_fronte_650x650_1ef5cc9c-f4fa-4955-bb86-66fe74b01732.jpg?v=1785770768"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/collections\/salsiccia_fresca3_650-7591840.jpg?v=1790586954","url":"https:\/\/sudrise.com\/it-en\/collections\/salsiccia-lucana.oembed","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}