{"product_id":"alici-di-cetara-sotto-sale-1600g","title":"Alici sotto sale","description":"\u003ch2\u003eLa tradizione delle alici di Cetara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e Alici sotto sale\u003c\/strong\u003e vengono lavorate a \u003cstrong\u003eCetara\u003c\/strong\u003e, il borgo della Costiera Amalfitana conosciuto in tutto il mondo per la sua antica tradizione marinara. La pesca avviene esclusivamente in specifici periodi dell'anno, seguendo pratiche consolidate che permettono di selezionare \u003cstrong\u003esolo il pesce migliore\u003c\/strong\u003e. Ogni alice viene \u003cstrong\u003epulita e lavorata a mano\u003c\/strong\u003e, nel rispetto di una tradizione tramandata da generazioni che rende questo prodotto un'eccellenza della gastronomia italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLavorazione artigianale e grande pezzatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pulizia, le alici vengono disposte con cura in contenitori di vetro o nei tradizionali \u003cstrong\u003eterzigni di legno\u003c\/strong\u003e, alternando strati di pesce e strati di sale secondo il metodo tradizionale di conservazione. La pesca selettiva, effettuata con reti di grandi dimensioni, permette di ottenere alici di pezzatura superiore alla media, caratterizzate da una carne compatta, saporita e particolarmente apprezzata per la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome utilizzarle in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eAlici sotto sale \u003c\/strong\u003esono ideali per arricchire antipasti, bruschette, insalate, primi piatti e ricette della tradizione mediterranea. Prima del consumo è sufficiente dissalarle e pulirle accuratamente per apprezzarne tutto il gusto intenso e autentico, tipico delle alici lavorate secondo la tradizione di Cetara.\u003c\/p\u003e","brand":"Delfino Battista SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327808192572,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/files\/Alici_Cetara_sotto_sale-322352.jpg?v=1724514085","url":"https:\/\/sudrise.com\/it-en\/products\/alici-di-cetara-sotto-sale-1600g","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}