{"product_id":"colatura-di-alici-di-cetara-delfino-1l","title":"Colatura di alici 1 litro","description":"\u003ch2\u003eUn'antica ricetta tramandata nei secoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eColatura di Alici 1 Litro\u003c\/strong\u003e è uno dei condimenti più rappresentativi della tradizione gastronomica di Cetara. Prodotta dall'azienda \u003cstrong\u003eDelfino Battista\u003c\/strong\u003e, storica realtà della \u003cstrong\u003eCostiera Amalfitana\u003c\/strong\u003e specializzata nella lavorazione delle alici, nasce da una ricetta che affonda le proprie radici nell'antico \u003cstrong\u003eGarum\u003c\/strong\u003e romano e che è stata tramandata fino ai giorni nostri grazie ai monaci Cistercensi. Ancora oggi viene realizzata seguendo un lungo processo produttivo artigianale che richiede tempo, esperienza e materie prime selezionate, dando vita a un condimento dal caratteristico colore ambrato e dal sapore intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna lavorazione lenta che richiede mesi di maturazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere un litro di \u003cstrong\u003eColatura di Alici\u003c\/strong\u003e sono necessari circa \u003cstrong\u003etrenta chilogrammi di alici\u003c\/strong\u003e. Dopo essere state pulite, le alici vengono disposte a strati alterni con il sale all'interno dei tradizionali terzigni in legno di rovere o castagno. La pressione esercitata sui pesi e il lungo periodo di maturazione consentono di ottenere il prezioso liquido ambrato, che viene filtrato e lasciato affinare fino a completare un processo produttivo che richiede circa diciotto mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per un utilizzo frequente in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eColatura di Alici \u003c\/strong\u003eda 1 litro è il formato perfetto per ristoranti, gastronomie e per chi utilizza frequentemente questo ingrediente nella cucina di tutti i giorni. È ideale per condire gli spaghetti della tradizione, esaltare piatti di pesce, verdure, bruschette e ricette della cucina mediterranea. Grazie al suo gusto intenso e alla sua elevata sapidità, bastano poche gocce per arricchire ogni preparazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Delfino Battista SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39327808979004,"sku":"","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/8620\/2428\/products\/Colatura_alici_1litro.jpg?v=1785771127","url":"https:\/\/sudrise.com\/it-en\/products\/colatura-di-alici-di-cetara-delfino-1l","provider":"Sudrise","version":"1.0","type":"link"}