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A Pompei la pasticceria De Vivo ancora oggi crea dei panettoni con lievito madre.Un prodotto che riprende la ricetta classica Milanese. In questo caso il panettone in questione ha 36 ore di lievitazione e frutta candita fatta artigianalmente.Gonfio e ben lievitato il panettone di De Vivo è uno dei più conosciuti dalla critica.
Regione
Campania, Pompei
Denominazione
Panettone Milanese
Ingredienti
Farina di GRANO tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO, zucchero, uvetta australiana, scorza d’ arancia candita, LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia, miele italiano, cedro candito, MALTO D’ORZO, sale, bacche di vaniglia del Madagascar
Formato
1kg
Come gustarlo
Tenerlo vicino una fonte di calore per 20 minuti
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