Cece Nero Pugliese Decorticato 

Questi ceci vengono coltivati ad Altamura. Sono stati decorticati per facilitare la cottura degli stessi.
Sono fonte di vitamine e proteine. Ottimi nelle zuppe e spettacolari con la pasta.
E' il protagonista indiscusso di piatti semplici ma molto aromatici dovuto al loro sapore leggermente erbaceo a la sua naturale sapidità.

 Caratteristiche