Crema di rafano della Basilicata
Crema a base di rafano prodotta con la barbaforte che cresce in Basilicata.
E' ideale con carni bollite e pesce come il baccalà o su bruschetta, tartine salate, panini gourmet e formaggio pecorino
E' in agrodolce e ricorda la senape. Il rafano in Basilicata viene raccolto solamente 2 mesi all'anno tra Gennaio e Marzo. E' utilizzato molto per le paste tipiche. Questa salsa vuole in qualche modo riuscire a donarvi il sapore del rafano tutto l'anno.
Caratteristiche
Regione
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Basilicata, Montemurro
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Denominazione
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Crema di rafano Cren
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Cosa può contenere
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Tracce di glutine, sedano e fave
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Formato
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100g
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Come consumarla
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Su baccalà, panini gourmet, formaggi
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Ingredienti
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Rafano, aceto, olio di semi di girasole, zucchero
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