Fagioli Panzariedda di Casalbuono
Prodotti a Casalbuono, piccolo borgo della provincia di Salerno all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.
Tradizionalmente i fagioli vengono raccolti a mano come la loro sgranatura per garantire la salubrità del prodotto. I semi vengono autoprodotti dalle piccole aziende produttrici e vengono selezionati a mano.
Ricchi di fibre, vitamine e proteine sono comunemente conosciuti come la carne dei poveri. Il seme ha forma rotondeggiante leggermente ovale, colorazione per metà bianca e per metà beige.
Caratteristiche
Regione
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Campania, Casalbuono
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Denominazione
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Fagioli Panzariedda di Casalbuono
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Dove viene coltivato
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Prodotto all'interno del Parco Nazionale del Cilento
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Formato
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300g
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Come cucinarli
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Previo preammollo, ottimi per le zuppe e minestre
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