Fagioli Panzariedda di Casalbuono

Prodotti a Casalbuono, piccolo borgo della provincia di Salerno all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.

Tradizionalmente i fagioli vengono raccolti a mano come la loro sgranatura per garantire la salubrità del prodotto. I semi vengono autoprodotti dalle piccole aziende produttrici e vengono selezionati a mano. 

Ricchi di fibre, vitamine e proteine sono comunemente conosciuti come la carne dei poveri. Il seme ha forma rotondeggiante leggermente ovale, colorazione per metà bianca e per metà beige.

Caratteristiche