Fagioli Panzariedda di Casalbuono

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Fagioli Panzariedda di Casalbuono

Prodotti a Casalbuono, piccolo borgo della provincia di Salerno all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.

Tradizionalmente i fagioli vengono raccolti a mano come la loro sgranatura per garantire la salubrità del prodotto. I semi vengono autoprodotti dalle piccole aziende produttrici e vengono selezionati a mano. 

Ricchi di fibre, vitamine e proteine sono comunemente conosciuti come la carne dei poveri. Il seme ha forma rotondeggiante leggermente ovale, colorazione per metà bianca e per metà beige.

Caratteristiche

Regione

Campania, Casalbuono

Denominazione

Fagioli Panzariedda di Casalbuono

Dove viene coltivato

Prodotto all'interno del Parco Nazionale del Cilento

Formato

300g

Come cucinarli

Previo preammollo, ottimi per le zuppe e minestre