Formaggio Taleggino
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Formaggio Taleggino
- 1/4 di forma 600g c.a.
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Taleggino della Basilicata
Formaggio prodotto con latte caprino e vaccino verosimilmente al famoso Taleggio Lombardo, Piemontese e Veneto. E' un formaggio a pasta molle, con una crosta bianca e sottile. Presenta della muffe grigie. La pasta è uniforme e compatta.
Essendo un formaggio vivo la sua maturazione è sempre in atto.
Delicato al palato e dolce si abbina bene in cucina con una la pasta tipo gnocchi o semplicemente su una fetta di pane ben caldo.
Caratteristiche
Regione
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Basilicata, Gorgoglione
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Denominazione
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Formaggio Taleggino della Basilicata
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Stagionatura
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Stagionatura minima di 30 giorni
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Formato
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600g - 1,2kg - 2,5kg |
Ingredienti
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Latte caprino, vaccino, caglio e sale
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