Caprino Stagionato nei Fondaci

Name: Caprino Stagionato nei Fondaci
Brand: Mastrangelo Nicola
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

€18⁹⁰

Peso

700g c.a. Mezza forma 1.4 Kg c.a. Forma intera 2.9 Kg c.a.

Descrizione

Caprino Stagionato nei Fondaci

Il Caprino Stagionato nei Fondaci è un formaggio artigianale prodotto da Nicola a Moliterno, uno dei borghi più rinomati della Basilicata per la tradizione casearia e per gli storici fondaci, ambienti naturali utilizzati da secoli per la stagionatura dei formaggi. Il risultato è un caprino dal gusto deciso, elegante e ricco di sfumature.

Stagionato nei fondaci secondo la tradizione

Il Caprino Stagionato nei Fondaci sviluppa una caratteristica crosta scura, ottenuta grazie ai tradizionali trattamenti con olio e aceto durante la stagionatura. Al taglio si presenta compatto, privo di occhiature e con una pasta che passa da un giallo più intenso verso l'esterno a tonalità più chiare all'interno. La presenza delle tipiche cristallizzazioni di tirosina testimonia la lunga maturazione e contribuisce a regalare una piacevole complessità aromatica.

Perfetto con confetture e taglieri gourmet

Il Caprino Stagionato nei Fondaci è ideale da gustare al naturale oppure all'interno di taglieri di formaggi e salumi. Si abbina perfettamente a confetture di ciliegia e confetture di arancia, che ne esaltano il sapore intenso e la piacevole sapidità. Un'eccellenza della tradizione casearia lucana pensata per chi desidera scoprire i sapori autentici della Basilicata.

"Consigliata spedizione refrigerata da Giugno a Settembre (opzione disponibile al checkout)."

Caratteristiche

Denominazione	Caprino Stagionato
Regione	Basilicata, stagionato a Moliterno
Note	Stagionatura minima di 3-4 mesi
Formato	600g - 1,2kg - Forma Intera 2,5kg
Ingredienti	Latte Caprino, caglio e sale

Spedizioni

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