Formaggio di Pecora con le Olive
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Formaggio di Pecora alle Olive
Formaggio prodotto con latte crudo da Vincenzo ad Abriola in provincia di Potenza. A quasi 900mt troviamo uno splendido paesaggio dove il gregge è al pascolo per tutto il perodo Primaverile fino primi freddi.
Ha una stagionatura di oltre 4 mesi. Ottimo prodotto da consumare al coltello. Si presenta con una crosta color nocciola, compatta e dura. All'interno si presenta bianco con le olive che sono presenti nella pasta del formaggio. Al naso chiari sono i riferimenti al latte ovino ma piacevole è l'incontro con le olive che lo rendono ancor più gustoso.
Caratteristiche
Regione |
Basilicata,Abriola |
Denominazione |
Formaggio di Pecora con le olive |
Origine latte |
Aziendale. Lavorazione a latte crudo |
Formato |
330g c.a. forma intera |
Ingredienti |
Latte ovino, caglio e sale e olive |
Stagionatura |
Minima 4 mesi |
Come consumarlo |
Al coltello. |