Melanzana Rossa di Rotonda Fresca DOP

Un'eccellenza DOP del Parco Nazionale del Pollino

La Melanzana Rossa di Rotonda Fresca DOP è uno dei prodotti ortofrutticoli più caratteristici della Basilicata. Coltivata nel territorio di Rotonda, all'interno del Parco Nazionale del Pollino, si distingue per il suo colore aranciato-rossastro e per una storia che affonda le radici nelle antiche varietà africane adattatesi perfettamente al clima montano lucano. Il riconoscimento DOP ne certifica l'origine e la qualità.

Un sapore unico e caratteristiche inconfondibili

La Melanzana Rossa di Rotonda Fresca DOP si presenta con dimensioni contenute, una polpa ricca di semi e un gusto leggermente amarognolo che la distingue dalle comuni melanzane. Il caratteristico colore rosso è dovuto all'elevata presenza di carotenoidi durante la maturazione, una peculiarità che la rende immediatamente riconoscibile tra le varietà italiane.

Perfetta per la cucina tradizionale lucana

La Melanzana Rossa di Rotonda Fresca DOP è ideale da preparare alla griglia e condire con olio extravergine di oliva, aglio e origano, secondo la tradizione lucana. Si presta inoltre alla conservazione sott'olio e alla realizzazione di numerose ricette tipiche, valorizzando con il suo gusto deciso i piatti della cucina mediterranea.

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