Orecchiette della Basilicata
La pasta orecchietta è solito preparata con le cime di rapa oppure con un bel ragù di macinato e funghi o ancora con la salsiccia fresca. Le ricette sono davvero infinite, basta davvero avere un pizzico di fantasia che dà quel tocco in più.
Sono contese dalla Basilicata e dalla Puglia per via delle loro origini.
Caratteristiche
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Regione
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Basilicata, Moliterno
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Denominazione
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Orecchiette di semola di grano duro
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Origine Grano
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EU ed Extra EU
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Formato
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500g
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Ingredienti
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Semola di grano duro, acqua
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Come cucinarle
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Ottime con sughi di carne o con le cime di rapa
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