Zafferano Biologico

Lo Zafferano è una spezia ottenuta dal fiore Crocus Sativus, conosciuto anche come Zafferano vero. Ha origini antichissime, fu scoperto per la prima volta in Asia Minore e si è diffuso poi in altre parti del mondo.

Lo Zafferano che Vi propone Sudrise è uno zafferano biologico, coltivato in un paesino della provincia di Matera, Gorgoglione.

Gli stigmi di questo fiore vanno raccolti a mano, con delicatezza, per non rovinarli. Il suo utilizzo si colloca, principalmente, in cucina come condimento o colorante naturale.      Per un chilogrammo di spezia occorrono circa centoventimila fiori. 

Caratteristiche