Olio IGP Lucano
Olio Extravergine di Oliva Lucano IGP prodotto a Montalbano dalla cultivar "Ogliarola". La raccolta prematura delle olive nelle prime 2 settimane di Ottobre vengono successivamente portate al frantoio per essere lavorate entro 12 ore dalla raccolta. Il processo è a freddo non superando mai i 28°C.
Il colore dell'olio Lucano IGP è verde giallo, al profumo ha un fruttato medio. Il sapore è amaro medio con note aromatiche di erba fresca, carciofo, pomodoro, mandorla, mela.
Caratteristiche
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Regione
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Basilicata, Montalbano Jonico
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Denominazione
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Olio IGP Lucano
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Cultivar
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Ogliarola del Bradano
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Formato
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0,5l e 5 Litri
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Estrazione
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Estratto a freddo con procedimenti meccanici
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Raccolta olive
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Dal 15 Ottobre al 1 Novembre 2020
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Colore
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Giallo verde
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Gusto
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Fruttato medio con carciofo, pomodoro, mandorla, mela
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