Conserve sott'olio di verdure e ortaggi freschi coltivati a Matera dall'azienda Belfiore, a Rotonda e quelle in provincia di Foggia. Tra le selezioni ci sono le melanzane rosse, zucchine ripiene, peperoncini sott'olio. Prodotti che vengono coltivati, raccolti e trasformati dalle stesse aziende. Il tempo che passa tra la raccolta e la trasformazione è di 5 ore.
