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Casieddu

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Casieddu

Tipico Lucano questo formaggio è solitamente prodotto quando il gregge è in asciutta è la quantità di latte è poco. I mesi dove la produzione è maggiore è Luglio - Settembre.
Donato di Accettura ci regala questi splendidi prodotti fatti con latte pastorizzato di solo latte caprino dal sapore acidulo che viene consumato o al coltello oppure grattuggiato.
Un prodotto tipico di tutta la Basilicata che in alcuni comuni veniva avvolto con foglie di felce.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Accettura

Denominazione

Casiedd, Casieddu Lucano

Note

Prodotto Fresco o stagionato

Formato

350g c.a.

Abbinamento Gastronomico

Come antipasto o da grattuggiare

Ingredienti

Latte pastorizzato, caglio e sale