Confettura extra di Pera Signora

Prodotto dalla pera Signora che cresce a Valsinni, ridente valle sud occidentale della Basilicata. Domenico da anni impegnato alla salvaguardia di questa varietà è riuscito ad ottenere il Presidio Slow Food. La consistenza di questa confettura non è la classica che ci possiamo aspettare ma è più liquida, questo perché la lavorazione della pera è molto difficile perché piena di acqua. Ottima comunque accompagnata da formaggi stagionati oltre i 12 mesi.

Caratteristiche