Aglio di Montagna Lucano

Prodotto che non può mancare mai nella cucina mediterranea. La maggior parte di aglio presente sul mercato Italiano è di provenienza Cinese che di sicuro non lo coltivano come fa invece Angelica sulle Montagne Lucane a Bella in provincia di Potenza.

L'aglio coltivato ha un profumo deciso e pervasivo ma in cucina invece è molto delicato. La grande differenza come tutti i prodotti è di certo il microclima e il terreno nel quale viene coltivato, questo aiuta ad avere un'influenza sull'aroma e sulle sue sfumature.
Nota positiva dell'azienda dalla quale prendiamo l'aglio è di sicuro il fatto che sono degli agricoltori custodi difendendo il patrimonio umano, ambientale e gastronomico di questi luoghi.

Caratteristiche