Capperi di Salina Biologici

€8,89

Capperi di Salina IGP Biologici Presidio Slow Food

I capperi sono presenti in tutta la cucina mediterranea e si presenta sotto forma di arbusto. Particolarmente cresce molto bene in Sicilia e a Salina, un isola siciliana, dove è stato uno dei motori economici trainanti prima dell'avvento del turismo.

La particolarità del Cappero di Salina è la sua compattezza ed il fatto che sotto sale può essere consumato anche dopo 2 anni.

La produzione è pienamente in Biologico senza l'uso di pesticidi e la raccolta avviene da Maggio ad Agosto ogni 8-10 giorni rigorosamente a mano. Successivamente viene fatto asciugare per 1 settimana su dei teli di juta e poi salato.
Ottimo in tutta la cucina mediterranea dal pesce alla carne.

Caratteristiche

Regione

Leni Salina, Sicilia

Denominazione

Cappeli di Salina al sale marino da agricoltura biologica

Note

Prodotto Biologico e Presidio Slow Food

Formato

200g

Ingredienti

Capperi e sale marino