Lenticchie di Altamura IGP

Uno dei legumi più consumati e conosciuti, la Lenticchia di Altamura IGP viene prodotta nell'alta Murgia tra la Puglia e Basilicata.E' riconoscibile dai fiorellini bianco-glauco quando è ancora una piantina. Ha una dimensione piccola e molto veloce anche nella cottura.  Noi di Sudrise la prendiamo da piccoli agricoltori che fanno parte del consorzio di Altamura IGP. In 100g di Lenticchie di Altamura IGP sono presenti 25% di proteine, 6% di ferro, 8% di fibre, 2% di grassi.

Caratteristiche