Cotto di Mosto

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Mosto Cotto Lucano

Prodotto ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. 
Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo cotto mosto che viene utilizzato per metterlo sui formaggi, frutta, dolci e alle tisane.

Il suo colore ovviamente richiama l'uva, violaceo e ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Forenza

Denominazione

Mosto cotto con uve Aglianico del Vulture

Come utilizzarlo

Dessert, preparazione di dolci, formaggi

Formato

250ml

Ingredienti

Mosto cotto di uva senza conservanti né coloranti