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Cotto di Mosto

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Mosto Cotto Lucano

Il mosto cotto della Basilicata è ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. 
Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto d’uva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane.

Il suo colore violaceo richiama il colore dell’uva ed ha una viscosità e densità simile all'olio di oliva.

Clicca qui per leggere qualche curiosità sul mosto e sullo Shedeh, dal nostro blog.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Forenza

Denominazione

Mosto cotto con uve Aglianico del Vulture

Come utilizzarlo

Dessert, preparazione di dolci, formaggi

Formato

250ml

Ingredienti

Mosto cotto di uva senza conservanti né coloranti