Farina di Mischiglio

La farina dell'antica tradizione contadina lucana

La Farina di Mischiglio Lucano è una delle preparazioni più caratteristiche della gastronomia della Basilicata. Ottenuta da un sapiente mix di cereali e legumi, rappresenta una ricetta tramandata da generazioni nelle comunità del Pollino e del sud della regione. Ancora oggi è uno degli ingredienti simbolo della cucina contadina lucana.

Un mix di cereali e legumi ricco di tradizione

La Farina di Mischiglio Lucano nasce dall'unione di:

• ceci,
• fave,
• orzo,
• semola di grano duro Cappelli
• e farina di grano tenero Carosella.

Viene prodotta a Castronuovo Sant'Andrea dal Mulino Arleo, realtà da sempre impegnata nella tutela della biodiversità e nella valorizzazione delle antiche varietà cerealicole della Basilicata.

Perfetta per la pasta tipica lucana

La Farina di Mischiglio Lucano è ideale per preparare la tradizionale pasta di mischiglio, uno dei piatti più rappresentativi della cucina lucana. Si abbina perfettamente a un semplice sugo di pomodoro, al cacioricotta e ai condimenti della tradizione, permettendo di riscoprire i sapori autentici della Basilicata direttamente nella propria cucina.

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Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

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Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

La spedizione partirà solo dopo l’evasione dell’ordine: da quel momento iniziano i tempi di consegna indicati.

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