Olive Infornate di Ferrandina

Le olive infornate, presidio slow food, che vi invitiamo ad acquistare online, si fanno a Ferrandina, piccolo comune della Basilicata sulla Collina Materana. E' una delle aree più produttive in termini di Olio Extravergine di Oliva, si pensi che circa l'80% delle sue aree agricole coltivabili sono uliveti. 
La cultivar più presente è la majatica che si presta bene ad essere "infornata" prechè ha le drupe grandi con un nocciolo molto piccolo rispetto a tutto il resto della polpa.
Le prime olive infornate della stagione escono commercialmente a Gennaio.  La lavorazione prevede una scottatura a 90°C delle olive per poi metterle in salagione a secco per un breve periodo. Le Olive, in parte disidratate, vengono poi messe su graticci e "infornate" in appositi essicatoi che raggiungono una temperatura di circa 50°. Il sapore dell'oliva si mantiene inalterato ed è pieno e dolce tipico della cultivar majatica, con accentuazione della sapidità data dall'infornatura.
Le olive proposte per l'acquisto online non hanno conservanti, non hanno coloranti, nè alcun genere di additivo. Gli ingredienti sono olive majatica e sale.
Le olive infornate di Ferrandina si abbinano molto bene ai salumi lucani ed ai pecorini stagionati o ai canestrati lucani.

Caratteristiche

Spedizioni in Italia e all’Estero

Il costo fisso per le spedizioni in Italia è di 8,90 €. Per ordini superiori a 99,00 € (a partire da 99,01 €), la spedizione è gratuita su tutto il territorio nazionale.

Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

Le spedizioni in Italia richiedono 24/72 ore dalla partenza dell’ordine, mentre per i Paesi dell’Unione Europea i tempi variano tra 48 e 96 ore, in base alla destinazione. I costi per l’Europa vengono calcolati in base al valore del carrello.

Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

La spedizione partirà solo dopo l’evasione dell’ordine: da quel momento iniziano i tempi di consegna indicati.

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