Pasta Paglia e Fieno
Le fettuccine Paglia e Fieno sono una pasta bicolore gialla e verde, simile alle tagliatelle ma con uno spessore leggermente maggiore. Prodotta dal Pastificio Cirigliano in Basilicata. La cottura supera i 15 min chiaro indizio si ottima e lenta essicazione. Noi le preferiamo con pomodorini e basilico perché più semplici sono le ricette più si può apprezzare ogni singolo ingrediente.
Caratteristiche
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Regione
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Basilicata, Moliterno
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Denominazione
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Pasta di Semola di grano duro Paglia e Fieno
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Origine Grano
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EU ed Extra EU
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Formato
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500g
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Ingredienti
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Semola di grano duro, uova di gallina, intero, spinaci crudi
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Come cucinarla
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Con i pomodorini
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