Pecorino di Abriola

Pecorino di Abriola

Il Pecorino di Abriola è un formaggio ovino artigianale prodotto da Vincenzo ad Abriola, in provincia di Potenza. Realizzato con latte crudo proveniente da pecore allevate prevalentemente al pascolo, racchiude tutti i profumi e i sapori della Val Camastra, una delle aree più vocate della Basilicata per la produzione casearia.

Latte crudo e stagionatura in grotta

Il Pecorino di Abriola nasce da una lavorazione tradizionale che valorizza al massimo la qualità del latte. Dopo la produzione, il formaggio viene stagionato in grotta, sviluppando una caratteristica crosta bianca dovuta alle muffe nobili di stagionatura. Al taglio presenta una pasta compatta con poche occhiature e una delicata colorazione nocciola, mentre al naso sprigiona intensi profumi di erba medica, trifoglio e delle essenze spontanee che caratterizzano i pascoli della Val Camastra.

Ideale per aperitivi e taglieri di formaggi

Il Pecorino di Abriola è perfetto da gustare da solo oppure accompagnato da pane casereccio, miele e confetture artigianali. Si abbina magnificamente a un buon vino rosso e trova la sua massima espressione all'interno di taglieri di salumi e formaggi, regalando un'esperienza autentica che racconta tutta la tradizione pastorale della Basilicata.

"Consigliata spedizione refrigerata da Giugno a Settembre (opzione disponibile al checkout)."

Spedizioni in Italia e all’Estero

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