Cicerchie Biologiche

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Cicerchie Biologiche

Cicerchie coltivate a Santeramo dalla giovane azienda Viscanti in Biologico. Le cicerchie come tutti i legumi sono fonte essenziale di vitamine e proteine. 
Queste cicerchie hanno la buccia esterna e hanno bisogno quindi di un ammollo più prolungato e successivamente bisogna eliminarle.

Svariati sono i piatti con base le cicerchie, dalla pasta alla semplice zuppa.
Visivamente sono un misto tra una fava ed un pisello ed effettivamente anche come sapore si assomigliano tanto.

Caratteristiche

Regione

Puglia, Santeramo

Denominazione

Cicerchie Biologiche

Buccia?

Hanno la buccia esterna. Bisogno di un ammollo prolungato

Formato

400g

Come cucinarle

Zuppa, brodo e con la pasta corta