Cicerchie Biologiche
Cicerchie coltivate a Santeramo dalla giovane azienda Viscanti in Biologico. Le cicerchie come tutti i legumi sono fonte essenziale di vitamine e proteine.
Queste cicerchie hanno la buccia esterna e hanno bisogno quindi di un ammollo più prolungato e successivamente bisogna eliminarle.
Svariati sono i piatti con base le cicerchie, dalla pasta alla semplice zuppa.
Visivamente sono un misto tra una fava ed un pisello ed effettivamente anche come sapore si assomigliano tanto.
Caratteristiche
Regione
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Puglia, Santeramo
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Denominazione
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Cicerchie Biologiche
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Buccia?
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Hanno la buccia esterna. Bisogno di un ammollo prolungato
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Formato
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400g
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Come cucinarle
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Zuppa, brodo e con la pasta corta
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