Cicerchie Decorticate

Uno dei legumi più antico del nostro meridione d'Italia, a volte dimenticato perché difficile anche nella cottura. Questa cosa però adesso grazie all'azienda Ciavatta in Puglia non esiste più, è possibile gustare le cicerchie senza buccia. Il loro aspetto come la loro caratteristicha organolettica è un misto tra una fava ed un pisello. Questo legume come tutti quanti sono una fonte di proteine vegetali enorme. Ottimo per diete vegane e vegetariane.

Caratteristiche