Fettuccine Rustichella d'Abruzzo
Le Fettuccine all'uovo Rustichella d'Abruzzo sono come delle tagliatelle sottilissime, porose, delicate. Per ogni kg di pasta vengono impiegate 7 uova fresche che rendono l'impasto più saporito e ben strutturato. Dopo aver dato vita all'impasto si passa alla trafilatura su dei rulli di bronzo. Ovviamente tanti sono i pastifici che si adoperano a creare prodotti come la pasta ma pochi riescono a lasciare il segno. Rustichella d'Abruzzo per noi è uno dei migliori pastifici Italiani.
Caratteristiche
Regione
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Abruzzo, Pianella
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Denominazione
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Fettuccine all'uovo Rustichella d'Abruzzo
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Origine Grano
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100% Italiano, Abruzzese
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Formato
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250g
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Ingredienti
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Semola di grano duro, acqua e uova intera 20%
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Come cucinarle
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Con funghi porcini, alla salsiccia, alla genovese
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