Guanciale Lucano 450g

€10,90

Guanciale da Allevamento Semibrado Lucano

Il guanciale è la parte della guancia del maiale tipica per essere utilizzata per l'amatriciana o carbonara.  Gli animali utilizzati sono allevati allo stato semibrado all'interno del Parco Nazionale del Pollino.
La forma classica del Guanciale è triangolare . La carne viene  messa sotto sale per poco meno di una settimana e poi speziata, con pepe, macinato di peperone e altre erbe aromatiche. Segue poi una lunga stagionatura.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Castelluccio Inferiore

Denominazione

Guanciale da Allevamenti Semibradi

Origine Carne

Capi allevati da uno dei soci dell'azienda all'interno del Parco Nazionale del Pollino

Formato

450g

Ingredienti

Carne di maiale, sale, peperone di Senise IGP