Manteca

€4,90

Formaggio Manteca

E' un prodotto caseario prodotto come una normale scamorza ma al suo interno ha il burro. 
E' un formaggio grasso, fresco e di breve stagionatura. Si consuma solitamente con il pane caldo, oppure con le pere.
Di chiare origini Spagnole la Manteca deriva dal nome "mantequilla" è un formaggio nato per trasportare il burro durante le transumanze. A seconda della stagionatura può avere una colorazione più o meno accesa.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Paterno

Denominazione

Formaggio Manteca

Note

Stagionatura breve. Formaggio a pasta filata

Formato

350g c.a.

Abbinamento Gastronomico

Vino di media corposità

Ingredienti

Latte vaccino crudo, caglio, sale e Burro