Mozzarella di Bufala Lucana

La mozzarella di Bufala è generalmente prodotta in Campania, regione regina per questa specialità. Abbiamo conosciuto Egidio che abita sulle Colline Materane a Stigliano per la precisione, che produce nel suo piccolo laboratorio delle gustosissime mozzarelle di bufale da latte aziendale.
Perché lo abbiamo scelto? 
Perché il foraggio che dà al suo bestiame è il suo. Perché il casaro è della Campania portando il know how in una Regione sprovvista di questo tipo di caseificio. Ultima ragione perché l'abbiamo scelto è perché riusciamo ad ottenere la mozzarella nella giornata di produzione e quindi siamo felici di potervi offrire questo prodotto.

Caratteristiche