Pane di Corleto Perticara
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Pane di Corleto Perticara
Il Pane è il prodotto da forno più consumato ma davvero pochi sono i fornai che riescono a produrre un pane di alta qualità. Il tutto ovviamente parte dalla scelta delle semole di grano duro e se a queste si aggiunge che il lievito è quello madre e la cottura è fatta in forno a legna allora potete capire che stiamo parlando di un prodotto da forno ormai in via di estinzione.
Dove lo prendiamo e perché?
Lo prendiamo da Giovanni, fornaio di seconda generazione, a Corleto Perticara. L'attività è nata prima come forno conto terzi per poi diventare un forno commerciale. Utilizza semole rimacinate di grano duro Lucane e Pugliesi, lievito madre e forno a legna. Il pane prodotto se ben conservato può avere una shelf life di 10 giorni.
Vedi anche il nostro video realizzato sul panificio in questione
N.B. Il massimo acquistabile è di 5 forme da 2kg per ogni ordine. Se ne vuoi acquistare di più contattaci via WhatsApp.
Caratteristiche
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Regione |
Basilicata, Corleto Perticara |
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Denominazione |
Pane di Semola di Grano Duro Lucano |
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Origine grano |
Semole rimacinate Lucane e Pugliesi |
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Formato |
1kg - 2kg |
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Ingredienti |
Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, pasta rifermentata naturale |
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Quanto Dura |
Il pane se conservato correttamente può durare fino a 10-12 giorni |
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Quando lo spediamo |
Dal Lunedì al Mercoledì |
