ane di Corleto Perticara

Il Pane è il prodotto da forno più consumato ma davvero pochi sono i fornai che riescono a produrre un pane di alta qualità. Il tutto ovviamente parte dalla scelta delle semole di grano duro e se a queste si aggiunge che il lievito è quello madre e la cottura è fatta in forno a legna allora potete capire che stiamo parlando di un prodotto da forno ormai in via di estinzione.
Dove lo prendiamo e perché?
Lo prendiamo da Giovanni, fornaio di seconda generazione, a Corleto Perticara. L'attività è nata prima come forno conto terzi per poi diventare un forno commerciale. Utilizza semole rimacinate di grano duro Lucane e Pugliesi, lievito madre e forno a legna. Il pane prodotto se ben conservato può avere una shelf life di 10 giorni.

Vedi anche il nostro video realizzato sul panificio in questione

N.B. Il massimo acquistabile è di 5 forme da 2kg per ogni ordine. Se ne vuoi acquistare di più contattaci via WhatsApp.

Caratteristiche

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