Pistacchio di Stigliano Naturale

Se si parla di Pistacchio si ha subito in mente la Sicilia e Bronte. In Basilicata però c'è la produzione più grande per filari del Pistacchio. Sono due le categorie di Pistacchio introdotte nell'agro di Stigliano. Il pistacchio viene commercializzato non tostato, non salato, al naturale. Il guscio viene tolto solo prima dell'imbustamento per consentire di trattenere tutte le proprietà organolettiche. A noi piace mangiarli come snack o di tostarli appena e tritarli per poi essere utilizzati in cucina per dare una parte croccante al piatto.

Caratteristiche