Podolico Tenero di Brindisi di Montagna

Name: Podolico Tenero di Brindisi di Montagna
Brand: Podolico Reale
Price: 26.5 EUR
Availability: InStock

€26⁵⁰

Taglio

Spicchio 450g-500g c.a. Mezza Forma 1kg c.a. Forma Intera 2kg c.a.

Descrizione

Il Caciocavallo Podolico giovane della tradizione lucana

Il Podolico Tenero di Brindisi di Montagna è una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia della Basilicata. Riconosciuto come Presidio Slow Food, viene prodotto con latte di vacche podoliche allevate allo stato semibrado, offrendo un formaggio dal carattere delicato ma ricco di sfumature aromatiche.

Breve stagionatura e sapori autentici

Il Podolico Tenero di Brindisi di Montagna affronta una stagionatura compresa tra i 2 e i 6 mesi, periodo durante il quale sviluppa una crosta sottile e una pasta dal colore giallo dorato, dovuto alle erbe spontanee di cui si nutrono le vacche podoliche. La consistenza rimane morbida ed elastica, mentre il gusto si distingue per le sue note dolci, burrose e delicatamente aromatiche, arricchite da una piacevole complessità che cresce con la maturazione.

Perfetto per taglieri e degustazioni

Il Podolico Tenero di Brindisi di Montagna è ideale da gustare al naturale, accompagnato da pane casereccio, miele, confetture artigianali o frutta fresca. Si abbina perfettamente a vini bianchi strutturati e rossi giovani, diventando il protagonista di taglieri e degustazioni dedicate alle eccellenze del territorio lucano. Un formaggio capace di esprimere tutta la qualità del latte podolico e la ricchezza dei pascoli della Basilicata.

Caratteristiche

Denominazione	Caciocavallo Podolico Presidio Slow Food
Regione	Basilicata, Brindisi di Montagna
Note	Stagionatura minima 2 mesi fino a 6 mesi
Formato	500g - 1kg - Forma intera 2kg
Ingredienti	Latte vaccino, caglio e sale

Spedizioni

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