Salsiccia di Stigliano

€8,89

Salsiccia Lucanica di Stigliano

La salsiccia comunemente chiamata Lucanica è un prodotto da una storia millenaria. Anche nell'antica Roma si conosceva l'arte del popolo Lucano per sapere insaccare nei budelli la carne di maiale. Nel periodo odierno pochi sono i salumifici che rispecchiano la tradizione. Gli unici ingredienti che fungono anche da conservanti naturali sono il macinato di peperone, il sale marino ed il finocchietto selvatico. La salsiccia che vi proponiamo è di Francesco, giovane salumiere di Stigliano che negli anni è riuscito a farsi riconoscere grazie alla promozione del Pezzente della Montagna Materana ormai diventato un Presidio Slow Food.

Caratteristiche

Regione

Basilicata, Stigliano

Denominazione

Salsiccia Stagionata Lucanica di Stigliano

Origine Carne 

Carne da allevamenti Nazionali e Locali

Formato

220-270g

Ingredienti

Carne di suino, sale, polvere di peperoncino, semi di finocchio selvatico

Stagionatura

Oltre i 25-30 giorni